Oddero Barolo Brunate DOCG 2021 - 0,75l

Oddero Barolo 2021 is een Nebbiolo uit Piemonte met kersen, viooltjes, truffel en de rustige kracht van rijping in grote Slavonische botti uit La Morra. Dit is Barolo met een donkere robijnkleur en een duidelijke hand van Oddero. De wijn voelt serieus aan bij de eerste geur. Daarna komen gedroogde kers, rozenblaadjes en een aardse toon die aan witte truffel doet denken.

Over de wijn
Oddero Barolo 2021 komt uit het Barolo-district in Piemonte, waar Nebbiolo lang aan de stok blijft en elke nuance in de schil telt. De wijngaarden voor deze wijn staan op kalksteen, klei en Tortonische zandmergel. Die combinatie geeft deze Barolo een tastbare, bijna krijtige grip onder het rijpe kersenfruit. Oddero werkt duurzaam in de wijngaard en zoekt rijpheid met spanning in de druif. In 2021 proef je dat aan de donkere kers, de fijne bloemengeur en de stevige kern die al vroeg in het glas aanwezig is. In de kelder gebruikt Oddero grote Slavonische eiken vaten, botti, voor een opvoeding van ongeveer 24 tot 30 maanden. Dat formaat hout houdt de Nebbiolo in een klassieke lijn met thee, gedroogde bloemen en subtiele specerij. Daarna rust de wijn op fles, zodat de tannine zich ronder rond het fruit legt. De wijn is droog en heeft 14,5% alcohol. Na openen schuift de geur van rode kers naar viooltjes, truffel en een zweem van leer.

Proefnotities
Het glas heeft een diepe robijnkleur en de geur start meteen met rijpe kers, zure kers op sap en een bloemige toon die duidelijk aan viooltjes doet denken. Na enkele minuten lucht komt de Oddero-signatuur naar voren met truffel, gedroogde roos, tabak en een lichte toets van zoethout rond het fruit. In de mond is deze Barolo 2021 breed en gespierd, met zijdeachtige tannine die aan de wangen blijft hangen en een kalkachtige droogte achterlaat. De afdronk is lang en precies getekend door kersenschil, zwarte thee en een hartige aardse toon die nog lang na de slok blijft hangen. Drinkvenster: 2026-2040.

Eten & Serveren
Bij rood vlees heeft deze Oddero Barolo 2021 graag vet, bruining en een stevige jus: denk aan entrecote van de grill, ribstuk uit de oven of rundersukade met laurier. Een Piemontese keuze is brasato al Barolo, met langzaam gestoofd rundvlees en een saus die de truffeltoon in de wijn nog aardser maakt. Bij wild past hij mooi naast hertenrug met paddenstoelen, of bij fazant met linzen en gebakken salie. Oude kaas is ook sterk, vooral gerijpte Parmigiano Reggiano of Castelmagno, waar de zoute kristallen en de tannine elkaar stevig vastpakken.

Producent
Oddero is een familiedomein in La Morra, met een kelder in Santa Maria en een stijl waarin grote Slavonische botti een duidelijke hoofdrol houden. Dat is het concrete herkenningspunt van het huis: de wijnen krijgen tijd in groot hout en nemen daar eerder thee, specerij en gedroogde bloem uit mee dan opvallende vanille. Het domein bezit wijngaarden in meerdere Barolo-dorpen, waaronder La Morra, Castiglione Falletto en Serralunga d'Alba. Die spreiding geeft Oddero de mogelijkheid om een Barolo te maken met zachte La Morra-parfum naast een steviger, donkerder skelet uit andere delen van de appellatie. De familie heeft een reputatie opgebouwd met geduldige Nebbiolo, waarin tannine eerder wordt geslepen dan gladgestreken. In deze Barolo 2021 merk je dat aan de combinatie van viooltjes, truffel, kersenschil en een lange droge lijn die pas na lucht echt loskomt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.