Occidental Pinot Noir Station Vineyard 2019

Occidental Pinot Noir Station Vineyard 2020 is een elegante, koelkust-Pinot uit Sonoma die meteen charmeert met zijn pure, rode vruchten en verfijnde structuur. Deze cuvée is volledig gericht op finesse: frisheid, precisie en een uitzonderlijke aromatische lift staan centraal. Gemaakt uit uitsluitend vrij aflopende (fritkørt) most, toont hij nu al zijn klasse, maar heeft tegelijk duidelijk potentieel om zich prachtig te ontwikkelen op fles.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor hoogwaardige koelklimaat-Pinot Noir. De neus is zeer verfijnd en expressief, met lagen van wilde frambozen, gemacereerde aardbeien, rozenblaadjes en een vleugje kersen. Daaronder liggen subtiele aardse tonen, natte stenen en een hint van specerijen, die de wijn diepte en complexiteit geven. In de mond is de Station Vineyard opvallend delicaat en perfect in balans. De aanzet is zijdeachtig en precies, met pure rode bessen, knapperige aardbei en een florale toets, gedragen door een levendige, natuurlijke zuurgraad. De tannines zijn uiterst fijn en zacht, maar geven toch voldoende grip en structuur om de wijn lengte te geven. De afdronk is lang, elegant en licht aards, met een minerale ondertoon en een frisse spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij zijn concentratie, frisheid en balans heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van zeker 8–10 jaar vanaf de oogst, waarbij de aromatische complexiteit en tertiaire tonen (truffel, bosgrond, gedroogde bloemen) verder zullen toenemen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van Station Vineyard, een wijngaard nabij de koele Sonoma Coast, waar de invloed van de Stille Oceaan zorgt voor mistige ochtenden, koele nachten en langzame, gelijkmatige rijping. De bodems bestaan uit goed drainerende, vaak zanderige en klei-rijke ondergronden met oude maritieme afzettingen, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur en minerale nuances in de wijn. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst om perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt uiterst zacht gewerkt: de wijn is gemaakt uitsluitend van vrij aflopende most, zonder zware persing, om maximale finesse en puurheid van fruit te behouden. De vergisting verloopt met zo min mogelijk interventie, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (voornamelijk gebruikt) om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het subtiele fruit te domineren.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie en frisheid benadrukken. Denk aan geroosterde of gegrilde eendenborst, kwartel, kalfslende, kip uit de oven met paddenstoelen, of een fijne risotto met boschampignons en kruiden. Ook tonijn, gegrilde zalm of andere vette vissoorten kunnen bijzonder goed passen. Combineer hem desgewenst met zachte, halfharde kazen zoals Tomme, Comté of milde geitenkaas. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de aromatische verfijning en zuren mooi tot uitdrukking komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en de florale en aardse tonen volledig vrij te geven, zeker in zijn jeugd.

Producent
Occidental is het persoonlijke Pinot Noir-project van Steve Kistler, één van de grote namen van de Californische wijnwereld. Gelegen aan de westkust van Californië, nabij de Sonoma Coast ten noorden van San Francisco, focust Occidental volledig op koelklimaat-Pinot Noir van kustnabije wijngaarden. Kistler raakte al vroeg gefascineerd door de invloed van de oceaan op druiven, toen hij als jonge man Zinfandel uit kustgebieden vervoerde en merkte hoe anders deze wijnen smaakten. In 1992 proefde hij een zeldzame Pinot Noir van Taylor Lane, met een aromatische intensiteit en frisse, natuurlijke zuurgraad die hem overtuigden dat Californië’s beste Pinot langs de kust kon ontstaan. In 1995 plantte hij Pinot Noir in wat Occidental Vineyard zou worden, en na jaren van experimenteren, vergelijken en uitbreiden, opende hij in 2011 Occidental als zelfstandig domein, volledig gewijd aan Pinot Noir. Sindsdien geldt Occidental als een referentie voor precieze, energieke en terroirgedreven Pinot Noir in Sonoma en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.