Nuits Saint Georges Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir 2023 uit Bourgogne combineert rijpe finesse met aardse diepte, recht uit het kalk- en kleirijke terroir van Nuits-Saint-Georges. Dit is Pinot Noir met karakter, niet met bravoure. De 2023 laat zien waarom Bourgogne zo geliefd blijft: verfijnd, spannend en met genoeg spanning in de wijn om je telkens opnieuw te laten proeven. Verwacht een wijn die donker fruit koppelt aan florale tonen en een subtiele, aardse onderlaag.

Over de wijn
Domaine Duband David werkt in Nuits-Saint-Georges, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, structuur en een duidelijke mineraliteit in de wijnen. Pinot Noir voelt zich hier van nature thuis, omdat de druif juist op een koele, relatief compacte bodem zijn aromatische precisie kan laten zien. De ligging in de Côte de Nuits staat bekend om wijnen met kracht én finesse, en dat zie je meestal terug in de balans tussen fruit en tannine. Bij een wijn als deze is dat extra relevant, omdat de 2023-jaren in Bourgogne vaak vroege rijpheid en frisse helderheid combineren. In de kelder draait het in deze stijl doorgaans om behoud van fruit en transparantie. De druiven worden voor Pinot Noir in Bourgogne vaak zorgvuldig ontsteeld of deels met hele trossen verwerkt, afhankelijk van het oogstjaar en de visie van de maker, maar zonder overdaad aan extractie. Rijping in Franse eikenhouten vaten geeft extra textuur en een subtiele kruidigheid, en bij Domaine Duband David past dat goed bij de natuurlijke elegantie van de 2023. De combinatie van 12 tot 15 maanden élevage en een deel nieuw hout, hier 20 tot 30 procent, ondersteunt de wijn zonder het karakter van Nuits-Saint-Georges te verbergen.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Duband David Pinot Noir 2023 uit Bourgogne een diepe robijnrode kleur met een lichte paarse gloed. De geur gaat meteen richting zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder een aardse toets die aan truffel en bosgrond doet denken. In de mond is de wijn medium-bodied, soepel maar niet vlak, met zijdeachtige tannine en genoeg spanning om de fruitigheid mooi overeind te houden. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig, precies het soort precisie dat Pinot Noir uit Nuits-Saint-Georges zo aantrekkelijk maakt. De 2023 voelt nu nog jong en energiek, maar heeft duidelijk de bouw om zich de komende jaren verder te verdiepen.

Eten & Serveren
Bij deze Pinot Noir hoort eten met sappigheid en verfijning. Denk aan eendenborst met kersenjus, geroosterde parelhoen of kalfsvlees met paddenstoelen, gerechten die de aroma’s van zwarte kers, viooltjes en truffel mooi oppakken. Ook gestoofd konijn of kwartel past uitstekend bij de zachte tannines en de kruidige ondertoon van de Domaine Duband David Pinot Noir 2023 uit Bourgogne. Voor een klassiek regionaal huwelijk kun je denken aan boeuf bourguignon, liefst niet te zwaar bereid zodat de wijn niet wordt overvleugeld. Charcuterie, een stuk gerijpte comté of epoisses in een bescheiden portie werkt ook erg goed, net als gebraden kip met wilde paddenstoelen. Serveer de 2023 niet te warm, dan blijft de frisheid in Bourgogne en komt de Pinot Noir-fruitigheid het best naar voren.

Producent
Domaine Duband David is een naam die hoort bij de nieuwe generatie Bourgondische producenten die inzet op precisie, rijp fruit en duidelijke herkomst. Het domein werkt in Nuits-Saint-Georges, een deel van de Côte de Nuits waar Pinot Noir vaak wat steviger en gestructureerder uitvalt dan verder noordelijk in de Bourgogne. Die combinatie van plaatsgebondenheid en een moderne, beheerste stijl maakt de wijnen herkenbaar zonder ze glad te strijken. In de praktijk betekent dat meestal: aandacht in de wijngaard, een zorgvuldig moment van oogsten en in de kelder liever finesse dan overextractie. Bij Domaine Duband David is de rol van David Duband belangrijk, omdat zijn naam staat voor een stijl die in Bourgogne bekendstaat om spanning, transparantie en aromatische helderheid. David Duband heeft zich gevestigd als een producent die laat zien dat Nuits-Saint-Georges niet alleen kracht kan leveren, maar ook elegantie en detail. In een regio waar terroir vaak de hoofdrol speelt, is dat precies de juiste houding: de wijn moet spreken voor de herkomst, niet voor de techniek. Daarom voelt een Pinot Noir uit 2023 van dit domein typisch Bourgondisch aan, met duidelijk fruit, verfijnde houtintegratie en een precieze, droge finale.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.