Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 uit Nuits-Saint-Georges toont Bourgogne-finesse, spanning en diepte uit kalk, klei en marmerachtige terroir.

Over de wijn
De 2022 van Domaine Chevillon Robert komt uit Nuits-Saint-Georges, een appellatie waar Pinot Noir vaak meer grip en structuur krijgt dan in delen van de rest van de Bourgogne. De bodem van kalksteen, klei en marl geeft hier wijnen vaak een stevige ruggengraat, terwijl de ligging in de Côte de Nuits voor rijp fruit en precisie zorgt. In zo’n context draait alles om gezonde druiven en nauwkeurig werk in de wijngaard, met oog voor balans tussen concentratie en frisheid. Voor de vinificatie van deze Pinot Noir uit de Bourgogne is het gebruikelijk dat de druiven zorgvuldig worden geplukt, vaak met handwerk in een regio als Nuits-Saint-Georges. De opvoeding van 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan doorgaans een deel nieuw is, geeft extra diepte zonder de herkomst te overheersen. Bij een wijn als deze blijft het hout ondersteunend, met ruimte voor rood fruit, florale tonen en die typische aardse lijn die je van Pinot Noir uit dit deel van Bourgogne verwacht.

Proefnotities
In het glas zie je diepe robijnrode kleur met een paarse zweem, precies het soort uitstraling dat de 2022 meteen serieus maakt. De neus opent met rode kers, framboos en viooltjes, gevolgd door rook, aarde en een vleugje kruidigheid. In de mond voelt deze Pinot Noir uit Nuits-Saint-Georges tegelijk verfijnd en aanwezig, met zijdezachte tannines, levendige zuren en een kern van rood en donker fruit. De afdronk is lang en gelaagd, met een subtiele minerale spanning die de wijn in 2022 extra energie geeft.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne vraagt om gerechten met smaak, maar niet om zware sauzen. Denk aan geroosterde eendenborst, fazant of ander wild, maar ook aan kalfsvlees met paddenstoelen of kip uit de oven met tijm en knoflook. Bij charcuterie en gerijpte kazen laat Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 zijn fijne balans ook goed zien, zeker als er wat lucht bij komt. Een klassieke regionale combinatie is bœuf bourguignon, omdat de wijn uit Nuits-Saint-Georges genoeg structuur heeft om mee te gaan met het vlees en de diepe jus.

Producent
Domaine Chevillon Robert is een naam die sterk verbonden is met Nuits-Saint-Georges en met de klassieke, serieuze kant van Bourgogne. Het domein werkt in een stijl die draait om precisie, rijp fruit en een duidelijke expressie van de herkomst, eerder dan om nadruk op make-up in de kelder. Dat past goed bij Pinot Noir, een druif die hier veel nuance kan geven, maar ook vraagt om zorg in de wijngaard en terughoudendheid bij de opvoeding. Binnen de familiegeschiedenis van de regio zijn de Chevillons bekend als producenten die de identiteit van Nuits-Saint-Georges serieus nemen. Bij de naam Domaine Chevillon Robert denk je dan ook aan wijnen met grip, frisheid en een aardse ondertoon, opgebouwd voor ontwikkeling op fles. In 2022 komt dat karakter mooi samen, met het rijpe maar niet logge profiel dat je van een goede Bourgogne mag verwachten. De combinatie van Pinot Noir, kalk, klei en marl geeft de wijnen hier vaak hun herkenbare spanning. Voor liefhebbers van Nuits-Saint-Georges is dat precies de stijl die de appellatie zo interessant maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.