Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021

Nervi Conterno Gattinara Valferana 2021 is een verfijnde en diepe uitdrukking van Nebbiolo uit Alto Piemonte, gemaakt door één van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Deze single-vineyard wijn komt van de historisch beroemde Valferana-wijngaard en combineert elegantie, spanning en enorme verfijning. Het is een Gattinara voor liefhebbers die de finesse van Barolo waarderen, maar dan met de koelere mineraliteit van het noorden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige schakeringen aan de rand – typisch voor Nebbiolo, maar met de glans van een jonge, precieze jaargang. In de neus openbaart zich een complexe, gelaagde aromatiek: rozenblaadjes, viooltjes en kersen, aangevuld met rode bes, sinaasappelschil, subtiele teer, kruidigheid en een duidelijke stenen/minerale toets die typisch is voor de vulkanische bodems van Gattinara. Met wat lucht komen ook tonen van tabak, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico naar voren. In de mond is Valferana 2021 slank en precies, met een prachtige combinatie van sappige rode vruchten, frisse zuren en fijn geslepen, maar stevige Nebbiolo-tannines. De textuur is zijdeachtig maar energiek, met smaken van zure kers, framboos, cranberry, rozen, specerijen en een lange, zilt-minerale finale. De eikeninvloed is zeer discreet en ondersteunt vooral structuur en lengte, zonder de delicate aromatiek te overstemmen. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: nu al indrukwekkend met wat karafferen, maar op zijn mooist tussen ongeveer 2027 en 2040 (en waarschijnlijk nog langer), wanneer de tannines verder versmelten en de tertiaire tonen van leder, truffel en teer zich verdiepen.

Productie
Valferana is een historische cru in Gattinara, gelegen op steile hellingen met overwegend vulkanische, ijzer- en mineraalrijke bodems, die de wijn zijn strakke structuur en uitgesproken mineraliteit geven. Het koelere klimaat van Alto Piemonte zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Nebbiolo, waardoor de aromatische finesse en de frisse zuren optimaal bewaard blijven. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en aan de sorteertafel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden verwerkt. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal of cement, met een lange schilweking om kleur, tannine en aromatische complexiteit uit de schillen te onttrekken. Daarna rijpt de wijn traditioneel in grote Slavonische eikenhouten foeders (botti), vaak gedurende meerdere jaren, wat zorgt voor een langzame ontwikkeling, een pure expressie van het terroir en een zeer verfijnde integratie van tannines en aroma’s.

Eten & Serveren
Nervi Conterno Gattinara Valferana 2021 is een ideale partner voor verfijnde, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan risotto met porcini of truffel, vitello tonnato, ossobuco, gestoofde kalfswang, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, of wildgerechten zoals hert en ree. Ook oude harde kazen (Piemontese toma, Parmigiano Reggiano, Grana Padano) en truffelgerechten passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jongere flessen wordt aangeraden de wijn 1,5 tot 2 uur vooraf te karafferen, zodat de aromatiek zich volledig kan openen en de tannines wat zachter overkomen. Bij oudere flessen volstaat meestal voorzichtig uitserveren uit de fles of een korte, zorgvuldige decantatie om het depot achter te laten.

Producent
Nervi is het oudste wijnhuis van Gattinara (opgericht in de 19e eeuw) en geldt als één van de historische referenties van Alto Piemonte. In 2018 werd het domein overgenomen door Roberto Conterno van het legendarische Barolo-huis Giacomo Conterno, wat zorgde voor een extra kwaliteitsimpuls en internationale aandacht. Sindsdien opereert het onder de naam Nervi Conterno. Het huis focust sterk op terroirwijnen van Nebbiolo, met enkele van de beste crus van Gattinara, waaronder Valferana en Molsino. Dankzij een combinatie van eeuwenoude wijngaarden, zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en uiterst precieze, traditionele vinificatie, wordt Nervi Conterno gezien als een van de toonaangevende producenten in Noord-Piëmont en een belangrijke ambassadeur voor de heropleving van Gattinara als topregio voor Nebbiolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.