Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia

Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia is een verfijnde expressie van puur Chardonnay uit het hart van de Champagne. Deze cuvée is ontworpen voor liefhebbers die houden van strakke, minerale bubbels met veel finesse en een droge, gastronomische stijl. ‘Terra Mia’ – mijn aarde – verwijst naar de diepe band van de wijnmaker met zijn wijngaarden en het kalkrijke terroir waaruit deze Champagne ontstaat. Wat deze Champagne uniek maakt, is de combinatie van Blanc de Blancs (100% witte druiven, doorgaans Chardonnay) met een Extra Brut dosage: uiterst droog, helder en precies, maar toch met voldoende rijpheid en rondeur. De wijn onderstreept de typisch Champenoise traditie van vakmanschap, waarin generaties lang kennis is opgebouwd over het persen en vergisten van uitsluitend witte druiven voor een maximum aan frisheid en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont Terra Mia zich licht strogeel met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes die lang blijven dansen. De schittering en helderheid verraden meteen de frisse en levendige stijl van deze Blanc de Blancs. In de neus komen subtiele aroma’s naar voren van citroenbloesem, groene appel en limenzeste, aangevuld met fijne tonen van brioche, hazelnoot en nat krijt – een duidelijk signaal van het kalkrijke terroir. In de mond is de Champagne strak en rechtlijnig, met knisperende zuren en een verfijnde structuur. Sappige citrusvruchten, groene peer en een vleugje witte perzik worden ondersteund door een zilte mineraliteit en een licht romige textuur van de rijping op de lies. De Extra Brut dosage zorgt voor een bijzonder droge, schone finale, met een lange, kalkachtige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Champagne kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook enkele jaren bewaarpotentieel om nog meer complexiteit en briochetonen te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagne, waar kalkrijke bodems en koel klimaat zorgen voor optimale frisheid en aromatische precisie. De Chardonnay wordt meestal met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en onbeschadigde trossen te selecteren. Na een zachte persing vindt de eerste vergisting plaats in roestvrijstalen tanks of deels in neutrale vaten, om de puurheid van het fruit te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede vergisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise. Een langere rijping sur lie zorgt voor verfijning van de mousse en de subtiele brioche- en gisttonen. De dosage wordt laag gehouden (Extra Brut), zodat de natuurlijke zuren, mineraliteit en het terroir maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut Blanc de Blancs is ideaal als aperitief voor liefhebbers van strakke, verfijnde Champagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of andere pure zeevruchten, maar ook met lichte gerechten als gegrilde langoustines, sushi, coquilles Saint-Jacques of verfijnde groentegerechten met citrustonen. Zachte, romige kazen zoals een jonge geitenkaas of een milde Brie passen eveneens uitstekend. Serveer gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisse zuren en de fijne mousse optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren en schenk in smalle, tulpvormige glazen om de aroma’s goed te concentreren.

Producent
Neret Vely is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Champagne, waar familiale tradies en respect voor het terroir centraal staan. In plaats van massaproductie focust het domein op karaktervolle, nauwkeurig gemaakte Champagnes die het verschil in herkomst en druif laten spreken. Met cuvées zoals Terra Mia onderstreept Neret Vely zijn rol in de regio: een producent die de klassieke Champagnestijl – fris, verfijnd en mineraal – koppelt aan een moderne, terroir-gedreven benadering. Het huis bouwt gestaag een reputatie op onder liefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar persoonlijkheid, finesse en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de categorie premium Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.