Neil Ellis, Jonkershoek Cabernet Sauvignon vineyard selection 2018

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 is een karaktervolle en elegante Zuid-Afrikaanse rode wijn uit de prestigieuze Jonkershoek-vallei in Stellenbosch. De wijn verenigt de kracht van Cabernet Sauvignon met verfijning en frisheid, en geldt als een van de kenmerkende wijnen binnen het assortiment van Neil Ellis. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke, terroirgedreven Cabernet Sauvignon met een Zuid-Afrikaanse signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een donkere, jeugdige kern. Het aroma is verfijnd en gelaagd, met duidelijke tonen van rijpe blauwe bessen en bramen, aangevuld door een subtiele kruidigheid en een elegante, aardse diepte. Op de tong is de wijn fris en evenwichtig, met geconcentreerd zwart fruit, een stevige maar verfijnde structuur en mooi geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en harmonieus, waarbij de fijne, zachte tannines voor een elegante finale zorgen. Dankzij de combinatie van fruit, frisheid en structuur kan deze Cabernet Sauvignon nog enkele jaren verder rijpen, maar hij is ook nu al bijzonder aangenaam om te drinken.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Jonkershoek-vallei, een koeler en bergachtig gebied binnen Stellenbosch dat bekendstaat om zijn uitgesproken terroir en uitstekende omstandigheden voor Cabernet Sauvignon. De ligging zorgt voor verkoelende invloeden en behoud van frisheid, terwijl de wijngaarden voldoende rijpheid en concentratie leveren. De wijn is geselecteerd uit de beste percelen van de wijngaard; de precieze oogst- en vinificatiemethoden zijn niet gespecificeerd, maar het karakter wijst op een zorgvuldige productie gericht op balans, elegantie en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of geroosterd rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen komt de combinatie van rijp fruit en zachte tannines mooi tot zijn recht. Jong gedronken kan de wijn kort worden belucht; bij serveren op dronk volstaat openen vlak voor het inschenken, terwijl decanteren gedurende ongeveer 30 minuten extra ruimte kan geven aan de aroma’s.

Producent
Neil Ellis maakt sinds 1984 wijnen vanuit Stellenbosch met de ambitie om het karakter van Zuid-Afrikaanse wijngaarden zo helder mogelijk tot uitdrukking te brengen. Het wijnhuis staat bekend om zijn verfijnde, terroirgerichte stijl en om de combinatie van klassieke druivenrassen met een moderne, precieze aanpak. De Jonkershoek Cabernet Sauvignon behoort tot de signatuurwijnen van het domein en onderstreept de reputatie van Stellenbosch als een van de belangrijkste Cabernet Sauvignon-regio’s van Zuid-Afrika.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.