Neil Ellis, Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018

De Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2018 Magnum is een karaktervolle en verfijnde rode wijn uit de iconische Jonkershoek-vallei in Stellenbosch. Deze signatuurwijn combineert de kracht van Cabernet Sauvignon met de elegantie en frisheid die kenmerkend zijn voor het koele, bergachtige terroir van de vallei. De magnumformaatfles is bovendien bijzonder geschikt voor langere bewaring en feestelijke gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe blauwe bessen en bramen, aangevuld door subtiele kruidige en aardse nuances. In de mond is hij fris en goed in balans, met een stevige maar elegante structuur. De fijne, zachte tannines zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk. De wijn is nu al aantrekkelijk dankzij zijn combinatie van fruit, frisheid en soepel geïntegreerde tannines, maar heeft dankzij de concentratie en structuur ook een goed bewaarpotentieel. In een magnum zal de ontwikkeling doorgaans langzaam en evenwichtig verlopen; bewaar de fles onder goede omstandigheden voor verdere complexiteit.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Jonkershoek-vallei in Stellenbosch, een prestigieus gebied dat wordt omringd door bergen en bekendstaat om zijn verkoelende invloeden en karaktervolle Cabernet Sauvignon. Het terroir draagt bij aan de combinatie van rijp donker fruit, frisheid en verfijnde tannines. De wijn wordt met aandacht gemaakt om zowel de kracht als de elegantie van de herkomst tot uitdrukking te brengen, met een rijping die gericht is op harmonie en bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsrack, wildgerechten en stoofschotels. Ook harde, gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s en tannines verder te openen; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Neil Ellis maakt sinds 1984 karaktervolle wijnen vanuit de Stellenbosch-regio, met een duidelijke focus op terroir, precisie en elegantie. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de verschillende landschappen van de West-Kaap herkenbaar in het glas brengen. De Jonkershoek Cabernet Sauvignon geldt als een van de signatuurwijnen van Neil Ellis en wordt gerekend tot de onderscheidende rode wijnen van Stellenbosch.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.