Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017

De Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017 is een karaktervolle rode wijn uit het minder bekende, maar bijzonder fascinerende heuvelland van Emilia-Romagna. Deze cuvée laat de koelere, verfijnde kant van Sangiovese zien, met veel spanning, finesse en terroirexpressie. Een wijn voor liefhebbers die voorbij Toscane willen kijken en ontdekken hoe groots Sangiovese in Romagna kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – typisch voor een Sangiovese met enkele jaren rijping. In de neus openen zich elegante aroma’s van kersen, wilde bessen en gedroogde bloemen, aangevuld met tonen van tabak, kruiden, natte aarde en een subtiele vleug balsamico. In de mond is de wijn slank maar diep, met een levendige zuurgraad en fijnkorrelige tannines die voor spanning en lengte zorgen. Rijpe rode kers, framboos en een lichte bittere kers voeren de boventoon, ondersteund door aardse en hartige nuances, wat zoethout en een vleugje ceder. De afdronk is lang, sappig en mineraal getoonzet. De 2017 heeft zich al mooi ontwikkeld, maar bezit voldoende structuur om zich de komende jaren verder te verfijnen; op dronk nu, maar met potentieel tot circa 8–10 jaar na de oogst, afhankelijk van opslagomstandigheden.

Productie
Mutiliana werkt in het koele, hooggelegen gebied rond Modigliana, in de uitlopers van de Apennijnen in Emilia-Romagna. Hier zorgen arme, steenachtige bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor Sangiovese met veel frisheid, aromatische precisie en een uitgesproken mineraliteit. De druiven voor de Ibbola worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de vergisting verloopt traditioneel, met nadruk op een zachte extractie om de finesse van de tannines te bewaren. De rijping gebeurt voornamelijk in grote of neutrale houten vaten en/of cuves, zodat hout het fruit niet overheerst, maar de wijn wel kan afronden en complexiteit kan opbouwen.

Eten & Serveren
Deze Romagna Sangiovese komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Italiaanse gerechten zoals tagliatelle al ragù, ossobuco, gegrild lamsvlees en geroosterd kalfsvlees. Ook bij wildgevogelte, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen (zoals pecorino of oudere taleggio) is dit een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een kort karaferen of decanteren van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig open te komen, zeker nu de wijn al enkele jaren flesrijping heeft.

Producent
Mutiliana is een kwaliteitsgedreven producent uit Modigliana, een historische subzone van Romagna die de laatste jaren steeds meer erkenning krijgt voor zijn verfijnde, bergachtige Sangiovese-stijl. De naam verwijst naar het oude Latijnse ‘Mutiliana’, de historische benaming van het gebied, en onderstreept de sterke focus op terroir en herkomst. De producent speelt een belangrijke rol in het herpositioneren van Romagna als serieuze Sangiovese-regio, met wijnen die meer nadruk leggen op frisheid, elegantie en herkomst dan op kracht. Met zorgvuldig wijngaardbeheer en een minimale, respectvolle benadering in de kelder heeft Mutiliana zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor moderne, terroirgedreven Romagna Sangiovese.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.