Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022

Mutiliana Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022 is een elegante en verfijnde Pinot Nero uit het minder bekende, maar snel opkomende wijngebied Emilia-Romagna. Waar Pinot Noir vaak met Bourgogne wordt geassocieerd, laat deze wijn zien hoe koelere heuvelwijngaarden in de Apennijnen een heel eigen, Italiaanse expressie van dit druivenras kunnen geven. De naam “Ecce Drago” verwijst naar de kracht en karakterdiepte van de wijn, zonder dat hij zijn finesse verliest.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie – typisch voor Pinot Nero – en een subtiele paarse schakering in de rand die zijn jeugdige karakter verraadt. De neus is delicaat maar uitgesproken: rijpe kersen, frambozen en wilde aardbei worden ondersteund door florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenbottel en subtiele hints van witte peper, gedroogde kruiden en een tikje onderhout. In de mond is de Ecce Drago 2022 sappig, slank en uiterst verfijnd. De frisheid staat centraal, met een levendige zuurgraad die de rode bessenaroma’s naar voren duwt, aangevuld met fijne, zijdezachte tannines. Je proeft kers, cranberry en granaatappel, met een lichte kruidigheid en een minerale toets die zorgt voor lengte en spanning in de afdronk. Deze jaargang is gemaakt om relatief jong al veel plezier te geven, maar heeft genoeg structuur om zich de komende 3–5 jaar nog mooi te ontwikkelen.

Productie
Mutiliana werkt in de heuvels van Emilia-Romagna, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en kleiige bodems en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Apennijnen. De druiven voor deze Pinot Nero worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt de vergisting doorgaans uitgevoerd in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter en de frisheid te behouden, gevolgd door een rijping in neutrale vaten of grote foeders, zodat hout het delicate Pinot Nero-profiel niet overheerst, maar enkel structuur en nuance toevoegt.

Eten & Serveren
Deze Pinot Nero is ideaal bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan geroosterde kip of parelhoen, vitello tonnato, carpaccio, paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten of lichte pasta’s met tomaat en mediterrane kruiden. Ook milde, halfharde kazen (zoals jonge pecorino of taleggio) passen uitstekend. Serveer de wijn bij 14–16 °C om de elegantie en het aromatische profiel volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan helpen de aroma’s verder open te zetten, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Mutiliana is een relatief jonge maar ambitieuze producent uit Emilia-Romagna, met een sterke focus op het laten spreken van terroir in de heuvelachtige gebieden rond Forlì. Waar de regio lang vooral bekend stond om eenvoudige wijnen, behoort Mutiliana tot de vernieuwers die inzetten op lagere opbrengsten, nauwkeurige wijngaardzorg en een meer ambachtelijke benadering in de kelder. Door traditionele druivenrassen te combineren met gevoelige vinificatie en een terroir-gedreven stijl, heeft het domein snel erkenning opgebouwd als een van de boeiendere namen in de regio, met wijnen die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers weten te overtuigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.