Mouzon Leroux Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut

Mouzon-Leroux Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut is een karaktervolle champagne die elegantie en diepte knap weet te combineren. Afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in de Champagnestreek, biedt deze wijn een bijzonder pure expressie van Pinot Noir en Chardonnay. De Extra Brut-stijl, met zeer lage dosage, zorgt voor een verfijnde, droog geprofileerde champagne die zowel liefhebbers als kenners aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont L'Atavique zich helder strogeel met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe citrus, frisse groene appel, witte bloesem en subtiele briochetonen, aangevuld met een vleugje hazelnoot en krijtachtige mineraliteit — typisch voor Grand Cru-terroir in de Montagne de Reims. In de mond is deze champagne strak, energiek en tegelijkertijd gelaagd. De Pinot Noir geeft structuur, finesse en een licht roodfruitaccent (aalbes, framboos), terwijl de Chardonnay zorgt voor spanning, frisheid en lengte. De smaak is droog, met een mooie balans tussen rijp fruit, ziltige mineraliteit en subtiele autolysetonen. De afdronk is lang, zuiver en verkwikkend, met een licht hartige toets. Deze cuvée heeft enkele jaren kelders rijping achter de rug en kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
Mouzon-Leroux werkt voornamelijk met eigen, biologisch en vaak biodynamisch bewerkte percelen in Grand Cru-dorpen van de Champagnestreek, met name op de kalkrijke hellingen van de Montagne de Reims. De ondergrond bestaat uit krijt en kalksteen, wat de wijnen hun uitgesproken fraîcheur en mineraliteit geeft. De druiven – voornamelijk Pinot Noir met een aanvullend aandeel Chardonnay – worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt gewerkt met zo min mogelijk interventie: gedeeltelijke vergisting en rijping in houten vaten en/of kleine cuves, gebruik van natuurlijke gisten en een lage dosage om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Een deel van de wijn komt vaak uit een ‘reserve perpetuelle’, wat extra diepte en continuïteit in stijl geeft.

Eten & Serveren
Deze champagne is ideaal als verfijnde aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan het begin van een maaltijd. Hij combineert prachtig met licht verfijnde gerechten zoals tartaar van zeebaars, oesters, ceviche, sushi, gerookte zalm of zacht geiten- en koemelkkaas. Dankzij de structuur van de Pinot Noir is hij ook een uitstekende partner voor wit vlees, bijvoorbeeld gebraden kip, kalfsvlees met een lichte saus of gevogelte met truffel. Serveer bij 8–10 °C, in een iets ruimer champagneglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar het openen van de fles 10–15 minuten voor het inschenken helpt de wijn mooi open te komen.

Producent
Mouzon-Leroux is een familiebedrijf en Récoltant-Manipulant (grower Champagne) dat al meerdere generaties actief is in de Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims. Onder leiding van de jongere generatie heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de interessante terroirgedreven producenten van Champagne, met sterk accent op biologische en biodynamische wijnbouw en minimale interventie in de kelder. De focus ligt op het tot uitdrukking brengen van de individuele percelen en de kalkrijke bodems, wat resulteert in karaktervolle, energieke champagnes met een duidelijke signatuur. Mouzon-Leroux geniet toenemende erkenning binnen de regio en onder liefhebbers wereldwijd, en wordt regelmatig genoemd als een producent om in de gaten te houden binnen de categorie ambachtelijke, hoogwaardige champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.