Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2023

Mouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte, elegantie en grafiet met de klassieke kracht van Bordeaux. Het is een wijn met allure, gebouwd op rijp fruit en verfijning.

Over de wijn
De Mouton Rothschild 2023 komt uit Pauillac, een van de beroemdste dorpen van Bordeaux, waar diepe grindbodems met zand op klei zorgen voor goede drainage en toch voldoende watervoorraad in de ondergrond. Dat is precies het soort terroir waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt. In zo’n plek draait het om precisie in de wijngaard, met lage opbrengsten en zorgvuldige begeleiding van de stokken. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is typisch voor de linkeroever en geeft extra breedte en aromatische spanning. De vermelding sustainable past bij een moderne, gerichte aanpak, al blijft de stijl hier nadrukkelijk klassiek Pauillac: geconcentreerd, gestructureerd en langlevend. De 2023 werd opgevoed gedurende 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat past bij de ambities van Mouton Rothschild. Zulke rijping geeft niet alleen houttonen, maar ook meer textuur en diepte, mits het fruit krachtig genoeg is om alles te dragen. De druiven worden in Bordeaux doorgaans per perceel en per rijpheidsniveau verwerkt, met veel aandacht voor de aparte vinificatie van de verschillende cépages. Het resultaat is een wijn die in zijn jeugd al veel laat zien, maar duidelijk gebouwd is voor de kelder. De 2023 zal, net als veel grote Bordeaux uit Pauillac, pas echt open bloeien met tijd in fles.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 van Mouton Rothschild zich diep robijnpaars, precies zoals je van een grote Bordeaux uit Pauillac mag hopen. De geur opent met zwarte bes, braam en pruim, en daarna komen viooltjes, ceder en sigarendoos naar voren. In de mond is hij vol, strak gestructureerd en tegelijk opvallend soepel in de tannines, met donker fruit, grafiet en een subtiele toets mokka. Wat vooral blijft hangen is de lengte en de finesse, die de 2023 nu al onderscheidt en tegelijk duidelijk maakt dat dit een wijn is voor geduld. Dit is een Cabernet Sauvignon gedreven Bordeaux die kracht niet los ziet van precisie.

Eten & Serveren
Bij deze Mouton Rothschild 2023 kies je gerechten met diepte en structuur, zodat de Cabernet Sauvignon uit Pauillac mooi kan aansluiten op het gerecht. Denk aan gegrilde entrecote, gebraden lam of hert, liefst met een klassieke saus op basis van jus of peper. Ook gekonfijte eend of stoof van wild werkt goed, omdat het donkere fruit en de stevige tannines dan mooi in balans komen. Bij een kaasplank passen vooral oude kazen, zoals comté of een krachtige oude cheddar, terwijl charcuterie voor een meer ontspannen moment zorgt. Als klassieke regionale combinatie is côte de boeuf met frites een uitstekende keuze, want dat is precies het soort rijke, hartige gerecht dat de structuur van Bordeaux en de stijl van Pauillac nodig heeft.

Producent
Mouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux en hoort thuis in de elite van Pauillac, waar de combinatie van diepe gravelbodems en Cabernet Sauvignon vaak de meest verfijnde, langlevende wijnen oplevert. Het domein werd wereldberoemd onder de familie Rothschild, en vooral Baron Philippe de Rothschild gaf het huis zijn moderne uitstraling en zijn uitgesproken visie op kwaliteit en presentatie. Tegenwoordig is het château onlosmakelijk verbonden met precisie in de wijngaard, strikte selectie en een stijl waarin concentratie en elegantie samen moeten gaan. Ook Jean-Philippe Delmas, als directeur-generaal, en zijn team staan voor die consequente koers. De wijnen van Mouton Rothschild worden niet gemaakt om simpelweg groots te zijn, maar om complexiteit, frisheid en structuur in balans te houden. In een jaargang als 2023 zie je dat terug in een wijn die rijk is zonder log te worden, krachtig zonder zijn lijn te verliezen. Dat is precies waarom Mouton Rothschild in Bordeaux zo’n vaste referentie blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.