Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2023 toont kracht, precisie en de klassieke diepte van Graves in een verfijnde Bordeaux-stijl.

Over de wijn
In Pauillac liggen de wijngaarden van Mouton Rothschild op diepe grindbodems, met plekken van zandig grind op klei en kalksteen. Dat soort terroir dwingt de stokken om diep te wortelen en geeft Cabernet Sauvignon precies de spanning en structuur waarvoor Bordeaux beroemd is. De aanplant is gericht op kwaliteit, met aandacht voor duurzame wijnbouw en een zeer selectieve aanpak in de wijngaard. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past goed bij dit deel van de Médoc, waar rijpheid en frisheid elkaar moeten in balans houden. De oogst van 2023 wordt per perceel en op optimale rijpheid binnengehaald, zoals je mag verwachten van een topdomein in Pauillac. Daarna volgt vinificatie die gericht is op precisie en extractie zonder hardheid, met een opvoeding van 18 tot 20 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw. Dat houtgebruik ondersteunt de structuur en geeft de wijn zijn klassieke signatuur van ceder, tabak en sigarendoos, zonder de fruitkern te overheersen. De 2023 laat zo vooral zien hoe Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Bordeaux benadert: geconcentreerd, lineair en gebouwd voor lange rijping.

Proefnotities
In het glas is de Mouton Rothschild 2023 diep robijnpaars en meteen indrukwekkend in zijn intensiteit. Je ruikt zwarte bes, cassis en donkere pruim, gevolgd door ceder, tabak, sigarendoos en een lichte grafiettoon die typisch aanvoelt voor Pauillac. In de mond is dit een volle, strak gebouwde wijn met zijdeachtige tannines en genoeg frisse spanning om de rijkdom in balans te houden. De afdronk is lang en precies, met donker fruit, specerijen en een duidelijke belofte dat deze 2023 zich de komende jaren nog verder zal openen.

Eten & Serveren
Bij zo’n gestructureerde Bordeaux mag het eten even stevig zijn. Denk aan rundvlees, bijvoorbeeld een entrecote van de grill, een langzaam gegaarde ribeye of ossenhaas met een klassieke rodewijnsaus. Ook wild doet het uitstekend, zoals hert, ree of fazant, zeker als er paddenstoelen, jus of aardse groente bij komt. Voor een meer regionale insteek is lamsvlees uit de oven een logische keuze, liefst met knoflook, tijm en geroosterde aardappelen. Daarnaast werkt de Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2023 mooi bij oude kaas, paté, charcuterie en ander gezouten vlees, omdat de tannines en het cederachtige hout die ziltigheid goed dragen.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de grote namen van Pauillac en een vast ijkpunt in Bordeaux. Het domein werd in de 20e eeuw sterk gevormd door baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit van de wijn moderniseerde, maar ook de identiteit van het château krachtig neerzette. Vandaag hoort daar ook de artistieke traditie bij van de beroemde etiketten, die elk jaar door een andere kunstenaar worden ontworpen en de wijn meteen herkenbaar maken. In de wijngaard en kelder staat nauwkeurigheid centraal, met een duidelijke focus op selectie, rijpheid en de expressie van het terroir van diepe grindbodems in de Médoc. Mouton Rothschild werkt op het hoogste niveau van Bordeaux omdat de wijn geen overdaad zoekt, maar concentratie, structuur en lengte. Dat zie je ook terug in de 2023, die ondanks zijn rijkdom een opvallende precisie heeft. Sinds de tijd van Philippe de Rothschild heeft het domein een internationale reputatie opgebouwd die niet leunt op mythe alleen, maar op een heel herkenbare stijl: krachtig, nobel en lang houdbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.