Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002

Mouton Rothschild 2002 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte, finesse en klassieke Bordeaux-spanning, met grafiet, cassis en ceder.

Over de wijn
De Mouton Rothschild 2002 komt uit Pauillac, in het noordelijke deel van de Médoc, waar diepe grindbodems met zandig grind op klei de wijnstok dwingen diep te wortelen. Die arme, goed drainerende ondergrond is precies wat Cabernet Sauvignon hier nodig heeft: kleine bessen, geconcentreerde smaak en tannine met ruggengraat. In zo’n terroir telt balans meer dan overdaad, en dat zie je vaak terug in de elegantie van de wijnen. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geeft Mouton Rothschild in 2002 extra breedte en aromatische spanning, zonder dat het Pauillac-karakter verloren gaat. De vinificatie van een wijn als deze is gericht op precisie en structuur. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geselecteerd, vaak per perceel en per druivensoort apart, zodat rijpheid en expressie goed bewaakt blijven. Daarna volgt rijping op Franse barriques, hier 18 maanden en met ongeveer 80% nieuw eiken, wat zorgt voor die klassieke combinatie van textuur, toast, ceder en verfijnde tannine. In 2002, een jaar dat meer om koelte en geduld vroeg dan om spierballen, heeft Mouton Rothschild waarschijnlijk vooral op finesse gebouwd. Het resultaat is een Bordeaux die nu volwassen kan tonen, maar nog altijd genoeg reserve heeft voor verdere ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijn-garnet kleur die meteen laat voelen dat dit geen schreeuwerige Bordeaux is, maar een wijn met leeftijd en precisie. De geur opent met cassis, ceder en tabak, gevolgd door pruim, viooltjes en een vleug grafiet die typisch is voor goede Pauillac. In de mond is de Mouton Rothschild 2002 medium-vol van bouw, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, elegante finale waarin specerijen, leer en donkere bessen nog even blijven hangen. De 2002 laat mooi zien hoe Cabernet Sauvignon in Bordeaux niet alleen kracht geeft, maar ook lijn en diepte.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met karakter, maar niet per se om zware sauzen. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout met rozemarijn of hert met paddenstoelen, waarbij de tannine van de Mouton Rothschild 2002 mooi aansluit op het vlees en de hartige smaken. Ook klassieke Bordeaux-combinaties werken hier uitstekend, zoals entrecote met bordelaisesaus of eendenborst met een reductie van rode wijn. Bij een meer toegankelijke tafel is oude comté, een stuk rijpe harde kaas of charcuterie met wildpaté een logische keuze, omdat de ceder, tabak en donkere pruim in de wijn daar extra naar voren komen. Als je een regionale klassieker zoekt, zet hem naast een stuk entrecote à la bordelaise, precies de stijl waar Pauillac zich van zijn meest overtuigende kant laat zien.

Producent
Mouton Rothschild is een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux, met een reputatie die sterk is verbonden aan de familie Rothschild en aan de lange geschiedenis van het château. Onder leiding van Baron Philippe de Rothschild kreeg het domein in de twintigste eeuw een uitgesproken, bijna theatrale positie in de wijnwereld, niet alleen door de kwaliteit van de wijn, maar ook door de manier waarop kunst, design en prestige rond het merk werden opgebouwd. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet door Philippe Sereys de Rothschild, voorzitter van het château, samen met Camille Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, die de familierol in de modernere tijd verder vormgeven. In de kelder en op het domein draait het om detail, strenge selectie en een duidelijke focus op expressie van herkomst, iets wat je in Pauillac meteen proeft. Mouton Rothschild werkt vanuit diepe kennis van Cabernet Sauvignon in Bordeaux, met als doel een wijn te maken die kracht, aromatische complexiteit en verfijning tegelijk laat zien. Dat karakter herken je ook in 2002: klassiek, gestructureerd en precies genoeg om de herkomst centraal te houden zonder de wijn stijf te maken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.