
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€38,00/stuk
€48,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Moustache Noire Franciacorta Brut is een elegante mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode die Franciacorta tot een van de meest verfijnde bubbels van Italië maakt. Dankzij zijn droge Brut-stijl en premium uitstraling is dit een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar kwaliteit, finesse en een feestelijk alternatief voor klassieke mousserende wijnen. Franciacorta heeft in relatief korte tijd een sterke reputatie opgebouwd als dé Italiaanse referentie voor hoogwaardige sparkling wine.
Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta Brut zich doorgaans helder, met een fijne en levendige mousse die meteen vertrouwen wekt. Het aroma is fris en stijlvol, met hints van citrus, groene appel en lichte briochetonen, aangevuld met subtiele florale accenten en een zachte mineraliteit.
In de smaak is de wijn strak en verfrissend, met een mooie balans tussen frisheid en rondeur. De Brut-stijl zorgt voor een droge, zuivere afdronk, terwijl de fijne mousse de elegantie extra onderstreept. Afhankelijk van de rijping op de lies kan hij ook lichte tonen van toast of amandel ontwikkelen. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om nog even mooi op fles verder te evolueren.
Productie
Franciacorta ligt in Lombardije, in een gebied dat profiteert van een gunstig microklimaat tussen het Iseomeer en de omliggende heuvels. De bodems bestaan er vaak uit morene- en kalkrijke afzettingen, wat bijdraagt aan de verfijning, spanning en mineraliteit van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren, waarna de wijn volgens de traditionele methode wordt gevinifieerd, met een tweede gisting op fles en rijping op de lie voor extra complexiteit en textuur.
Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut is heerlijk als aperitief, maar combineert ook uitstekend met oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi, carpaccio en verfijnde vegetarische gerechten. Serveer hem koel, bij ongeveer 6-8 °C, zodat zijn frisheid en mousse optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; kort openen voor het serveren volstaat.
Producent
Moustache Noir presenteert zich met een moderne, stijlvolle signatuur binnen het premiumsegment, passend bij de elegante uitstraling van Franciacorta. Hoewel er over de producent zelf beperkte achtergrondinformatie beschikbaar is, sluit het merk duidelijk aan bij de kwaliteitsgerichte traditie van de regio, waar mousserende wijnen met precisie en vakmanschap worden gemaakt. Het label positioneert zich daarmee als een eigentijdse keuze voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse bubbels.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Moustache Noir |
| Jaargang | NV |
| Land | Italië |
| Regio | Lombardy |
| Druivensoort | |
| Alcoholpercentage | 12,50% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij | Schaaldieren, Pasta |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen