Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022

De Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022 is een krachtige en zeldzame uitdrukking van Primitivo uit het hart van Salento in Puglia. Deze limited edition tilt de bekende Stilio‑cuvee naar een intenser, complexer niveau, met meer concentratie, structuur en een iets hoger alcoholpercentage. De wijn is diep geworteld in de lokale cultuur – van de eeuwenoude wijntraditie tot de bezielde tarantella‑muziek waar Stilio mee wordt geassocieerd – en voelt als een moderne interpretatie van een eeuwenoud verhaal.

Proefnotities
In het glas toont deze Primitivo di Manduria een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand, een aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is breed en verleidelijk: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen worden ondersteund door tonen van zoete kruiden, cacao, tabak en een vleugje vanille en koffie van het hout. Daarnaast komen hints van gedroogde vijgen, mediterrane kruiden en een lichte balsamico‑toon naar voren, die zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is Stilio Limited Edition vol, weelderig en fluwelig, met rijpe, bijna zoet aandoende tannines en een warme, omhullende structuur. De smaak zet door met intense tonen van rijp donker fruit, rozijnen, chocolade en specerijen, ondersteund door een goede concentratie en een lang, hartverwarmend finale met een licht kruidige toets. De iets hogere alcohol is mooi geïntegreerd en geeft rondheid en diepte, zonder log te worden. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft de structuur en extractie om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) nog meer naar voren zullen komen.

Productie
De Stilio Limited Edition wordt gemaakt van Primitivo‑druiven afkomstig uit geselecteerde percelen in de DOC Primitivo di Manduria, in de zonovergoten regio Salento (Puglia). De wijngaarden staan op arme, vaak kalkrijke en ijzerhoudende bodems met een goede drainage, wat lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven bevordert. De druiven worden zorgvuldig en meestal handmatig geoogst wanneer ze optimale fenolische rijpheid hebben bereikt. In de kelder volgt een lange maceratie op de schillen met delestage (rack and return), een techniek die zorgt voor maximale extractie van kleur, aroma en zachte tannines. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer een jaar, deels op hout, waardoor de organoleptische kenmerken – geur, smaak en structuur – nog duidelijker en complexer worden. Het resultaat is een wijn met meer kracht, intensiteit en diepte dan de klassieke Stilio.

Eten & Serveren
Deze rijke en krachtige Primitivo di Manduria komt het best tot zijn recht naast uitgesproken, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees (ossobuco, stoofschotels, lamsschouder uit de oven), gegrild rood vlees, wildgerechten of spareribs met kruidige marinade. Ook rijpe harde kazen, pecorino, oude kaas of pittige halfharde kazen zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; licht koelen bij hoge temperaturen is geen slecht idee om de balans te bewaren. Karaferen of decanteren gedurende 30–60 minuten wordt aangeraden om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog zachter te laten aanvoelen.

Producent
Cantine Mottura is een gevestigde naam in Salento en behoort tot de producenten die de reputatie van Puglia als kwaliteitsregio voor rode wijn hebben helpen opbouwen. Sinds de oprichting heeft het huis zich toegelegd op autochtone druivenrassen, met Primitivo en Negroamaro als vlaggendragers, en combineert het traditionele wijnbouwmethoden met moderne keldertechnieken. De Stilio‑lijn is uitgegroeid tot een referentie voor moderne, expressieve Primitivo di Manduria, en de Limited Edition vormt daarvan de meest selectieve en ambitieuze uitdrukking. Met consistente kwaliteitswijnen, onderscheidingen op internationale concoursen en een duidelijke focus op lokale identiteit heeft Mottura een belangrijke rol verworven in de Pugliese wijnscene en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.