Moser Trento Blanc de Noirs Blauen Extra Brut 2017

De Moser Trento Blanc de Noirs Blauen Extra Brut 2017 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de klassieke methode. Deze Trentodoc wordt volledig geproduceerd uit Pinot Noir en weet kracht en elegantie prachtig te combineren. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang, precisie en een uitgesproken gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een lichte koperachtige zweem – typisch voor mousserende wijnen op basis van blauwe druiven. In de neus komen subtiele aroma’s van rijpe gele appel, wilde aardbei, licht rood fruit, brioche, geroosterde noten en een vleugje citruszeste naar voren, ondersteund door een minerale toets die aan natte steen en berglucht doet denken. In de mond is de wijn droog en strak, met de Extra Brut-dosage die de pure expressie van de Pinot Noir naar voren laat komen. De mousse is romig maar verfijnd, met smaken van knapperige appel, witte perzik, een hint van framboos, frisse limoen en subtiele tonen van toast en amandel door de rijping op de lie. De afdronk is lang, zuiver en zilt-mineraal, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2017 heeft zich al prachtig ontwikkeld, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel om verder te versmelten en extra complexiteit te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Trentodoc Blanc de Noirs komen uit de hooggelegen wijngaarden van Trentino, waar het contrast tussen warme dagen en koele nachten zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De Pinot Noir wordt zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect gezonde, intacte trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn onder gecontroleerde temperatuur, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de gistcellen, wat zorgt voor zijn fijne mousse, romige textuur en subtiel briochekarakter, voordat hij als Extra Brut met minimale dosage wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noirs is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schelpdieren, sashimi en ceviche, carpaccio van kalf of tonijn, maar ook aan romige risotto’s, gevogelte met een lichte saus en zachte, niet te uitgesproken kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en de fijne bubbels volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of een kwartier in een karaf kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, vooral bij gastronomische tafelmomenten.

Producent
Moser is een naam die nauw verbonden is met de bergachtige wijngaarden van Trentino, een regio die zich de laatste decennia sterk heeft geprofileerd met topkwaliteit mousserende wijnen onder de benaming Trentodoc. De producent combineert lokale traditie met moderne precisie in wijngaard en kelder, met een duidelijke focus op druiven die zich uitstekend lenen voor de klassieke methode, zoals Chardonnay en Pinot Noir. Door zorgvuldig werk in de wijngaard, handmatige oogst en lange rijping op de lie heeft Moser een reputatie opgebouwd voor zuivere, elegante en karaktervolle wijnen die het koele bergterroir van Trentino duidelijk laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.