Morey Saint Denis 1er Cru Clos Baulet Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 uit Morey-Saint-Denis combineert Bourgondische finesse met frisse spanning en subtiele diepte.

Over de wijn
Domaine Des Lambrays werkt in Morey-Saint-Denis met percelen die profiteren van kalkrijke klei, een bodem die Pinot Noir in Bourgogne vaak net dat extra minerale en precieze karakter geeft. Het domein staat bekend om zorgvuldige wijngaardwerkzaamheden en een organische aanpak, met aandacht voor gezonde trossen en een evenwichtige opbrengst. In een koel jaar als 2023 telt vooral selectie in de wijngaard, zodat de druiven rijp zijn zonder aan frisheid in te boeten. De oogst voor deze Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 gebeurt doorgaans met veel aandacht voor druifspanning en aromatische precisie, waarna de vinificatie gericht is op finesse in plaats van extractie. Pinot Noir vraagt in Morey-Saint-Denis om een beheerste vergisting, zodat de florale tonen en het rode fruit zuiver blijven. De opvoeding van 12 tot 15 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw, geeft structuur en een subtiele houttoets zonder het fruit te verzwaren. Dat past goed bij de stijl van Bourgogne, waar balans belangrijker is dan volume.

Proefnotities
In het glas laat deze Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis meteen zien waarom Bourgogne zo geliefd is: helder rood fruit, spanning en een elegante, slanke vorm. De 2023 jaargang brengt rijpe kersen en rode pruim naar voren, met daaronder viooltjes, een lichte rokerigheid en een vleugje paddenstoel die het aroma extra gelaagd maken. In de mond is Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 soepel en fijn van textuur, met verfijnde tannines en een frisse zuurgraad die de wijn lengte en precisie geeft. De finale is mineraal en aanhoudend, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen.

Eten & Serveren
Dit is zo’n Bourgogne die veel kanten op kan aan tafel, zeker door de combinatie van fris rood fruit, fijne tannines en een minerale afdronk. Denk aan geroosterde parelhoen, eend met kersen, of kalfsvlees met paddenstoelen, gerechten die de elegantie van de wijn volgen zonder hem te overheersen. Ook bij hert of ander wild uit de oven werkt deze Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis uitstekend, zeker als er een saus met jus, tijm of een vleugje bessen bij zit. Klassiek regionaal kun je hem serveren met coq au vin, of simpelweg met een selectie charcuterie en gerijpte kaas, waarbij de wijn zijn verfijning laat zien naast hartige smaken.

Producent
Domaine Des Lambrays is een van de bekendere namen in Morey-Saint-Denis en heeft een sterke band met de identiteit van de Côte de Nuits. Het domein is vooral beroemd door Clos des Lambrays, een Grand Cru die laat zien hoe precies en lichtvoetig grote Bourgogne kan zijn. De stijl draait hier niet om breedte of overdreven extractie, maar om elegantie, spanning en de typische geur van rood fruit, florale tonen en fijne aarde. Onder leiding van wie het domein ook runt, blijft de focus duidelijk op wijngaardexpressie en op Pinot Noir met karakter uit Bourgogne. De reputatie van het huis is in de moderne tijd sterk verbonden met investeerder en wijnliefhebber François Pinault, die het domein in de bredere context van topwijnen een nieuwe impuls gaf. In de praktijk is de wijnmaker en het technische team echter minstens zo belangrijk, omdat juist hun keuzes in de kelder bepalen hoe transparant de terroir van Morey-Saint-Denis naar voren komt. Organische teelt past goed bij die filosofie, omdat het de aandacht in de wijngaard vergroot en de druif centraal houdt. In 2023 levert dat een Pinot Noir op die niet probeert indruk te maken met kracht, maar met precisie, zuiverheid en een klassieke Bourgondische handtekening.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.