Morey-Coffinet, Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Combettes' 2019 White

Morey-Coffinets Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Combettes’ 2019 is een verfijnde witte Bourgogne met de klassieke combinatie van kalkachtige mineraliteit, precisie en romige diepgang. De premier cru-status van Les Combettes onderstreept de bijzondere ligging en het kwaliteitsniveau van deze wijngaard. Puligny-Montrachet geldt al eeuwen als een van de belangrijkste herkomstgebieden voor Chardonnay; de naam voert zijn oorsprong terug tot de gallo-Romeinse tijd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is elegant en gelaagd, met aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe en exotische vruchten, amandelpasta en een subtiele kruidige toets. Op het gehemelte komen de typische finesse en kalkachtige mineraliteit van Puligny-Montrachet naar voren, aangevuld door een zachte, evenwichtige zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk. De houtlagering zorgt voor extra textuur zonder de terroiruitdrukking te overheersen. De jaargang 2019 levert doorgaans geconcentreerde, evenwichtige witte Bourgognes op. Deze wijn kan nu al worden gedronken na enige beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en mineraliteit ook een goed bewaarpotentieel. Onder geschikte kelderomstandigheden kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen richting meer notige en honingachtige nuances.

Productie
De wijngaard Les Combettes ligt in Puligny-Montrachet op een zuidoostelijk georiënteerde, hellende locatie met kalkrijke bodems. Deze combinatie zorgt voor een goede drainage en draagt bij aan de kenmerkende finesse en mineraliteit van de Chardonnay. Domaine Morey-Coffinet werkt biologisch, momenteel onder certificering. De wijn wordt opgevoed op eikenhouten vaten, waarbij het aandeel nieuw hout afhankelijk is van de jaargang en de cuvée tot ongeveer 60% kan bedragen.

Eten & Serveren
Serveer deze Puligny-Montrachet bij voorkeur op 11–13 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gebakken zeebaars, tarbot en romige visbereidingen. Ook gevogelte in een lichte saus, kalfsvlees en zachte, gerijpte kazen vormen uitstekende combinaties. Schenk de wijn in ruime glazen en geef hem bij voorkeur 20 tot 30 minuten lucht; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen extra expressie naar voren brengen.

Producent
Domaine Morey-Coffinet is gevestigd in Chassagne-Montrachet en omvat circa 8,5 hectare wijngaarden. Het domein ontstond uit de samenvoeging van de bezittingen van Marc Morey en Fernand Coffinet en bezit voornamelijk percelen in Chassagne-Montrachet, waaronder de premiers crus La Romanée, Remilly en Les Caillerets. Daarnaast beschikt het over wijngaarden in Puligny-Montrachet en Bâtard-Montrachet. Met een sterke focus op biologische wijnbouw en een zorgvuldige opvoeding op eikenhout vertegenwoordigt het domein de verfijnde, terroirgedreven stijl van de Côte de Beaune.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.