Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020

Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 is een krachtige, klassiek gestileerde Amarone uit Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode voor maximale concentratie en diepgang. De cuvée (60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella) wordt bovendien maar liefst drie jaar gerijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en verfijnde kruidigheid. Een wijn die de lange familiegeschiedenis van Montresor weerspiegelt, een huis dat sinds 1892 wijnen maakt die de ziel van de streek rond Verona vangen.

Proefnotities
In het glas toont hij zich donker en geconcentreerd robijnrood. De neus is gelaagd en uitgesproken: rijpe rode fruittonen van confituur, braam en pruim, aangevuld met kers op alcohol en subtiele hints van vegetale en bosachtige nuances. Daaroverheen komen gedroogde viooltjes, cacao en cinchona, met een kruidige ondertoon van zwarte peper, zoethout en tabak. De smaak is vol en zacht, met fluweelachtige tannines en een duidelijk extractrijke, verwarmende body (15,5%). De balans is opvallend precies voor dit type wijn: rijk, maar niet log, met een lange aromatische persistentie en een aanhoudende, kruidige afdronk. Dankzij de stevige structuur en houtopvoeding heeft deze Amarone ook mooi bewaarpotentieel voor meerdere jaren (zeker bij goede keldercondities).

Productie
Deze Amarone komt uit Valpolicella (Veneto), waar Corvina, Corvinone en Rondinella op de heuvels rond Verona hun kenmerkende combinatie van geur, zuren en tannines ontwikkelen. Voor Amarone worden de druiven traditioneel na de oogst ingedroogd (appassimento) om suikers en aroma’s te concentreren, waarna een langzame vergisting volgt. De wijn rijpt vervolgens drie jaar op grote 55 hl vaten van Slavonisch eiken, wat de wijn complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Een ideale match bij rijke, hartige gerechten: gestoofd rund of wild (hert/everzwijn), ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder en truffel- of paddenstoelengerechten. Ook prachtig bij gerijpte harde kazen (bijv. Parmigiano Reggiano of oude Pecorino). Serveer rond 16–18°C; karafferen is aan te raden (ongeveer 1–2 uur) om de lagen in geur en smaak volledig te laten openen.

Producent
Montresor is een historische naam in de omgeving van Verona en maakt al sinds 1892 wijnen die sterk leunen op traditie en herkomst. Met cuvées als deze ‘Cantina Privata del Fondatore’ onderstreept het huis zijn focus op klassieke Valpolicella-stijl: intens, complex en gebouwd op geduldige rijping. Montresor geldt als een gevestigde producent in Veneto, geliefd om wijnen die de regionale identiteit helder en consistent laten proeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.