Montirius Jardin Secret Côtes du Rhône Rouge Bio 2021

Montirius Jardin Secret Côtes du Rhône Rouge Bio 2021 is een verfijnde, slanke Rhône-wijn die nadrukkelijk breekt met de zwaardere, alcoholrijke stijl die in de regio zo vaak voorkomt. Met slechts 13,5% alcohol, pure Grenache Noir van 70 jaar oude stokken én volledig biodynamische teelt, is dit een wijn die inzet op finesse, frisheid en terroirexpressie. De druiven komen uit een bijzondere eenzellage – een waar ‘geheim tuin’-perceel – en rijpen zonder hout, uitsluitend in cement, om de puurheid van fruit en bodem maximaal naar voren te laten komen. Deze cuvée weerspiegelt zowel de lange geschiedenis van oude Grenache-wijngaarden in de zuidelijke Rhône als de moderne, natuurgerichte visie van Montirius.

Proefnotities
In het glas toont Jardin Secret zich medium robijnrood met een lichte transparantie, passend bij een elegante, niet overgeconcentreerde Grenache. De neus is opvallend gelaagd: tonen van gedroogde pruimen en gestoofd pruimencompot (Backpflaume, Zwetschgenmus) worden vergezeld door ziltige zoethouttonen, groene munt en een vleugje menthol. Op de achtergrond ontwikkelen zich nuances van pure donkere chocolade, Provençaalse kruiden als tijm en salie, en iets dat doet denken aan Rumtopf – alcoholisch geweekte, rijpe rode vruchten. In de mond is de wijn slank en rechtlijnig, met een opvallend goede doordrinkbaarheid. De structuur is helder en gefocust: rijpe maar niet zware tannine, frisse zuren en een verfijnd mondgevoel dat niet blijft plakken, maar ‘snel wordt doorgegeven’ en juist daardoor uitnodigt tot de volgende slok. Verwacht geen massieve, romige krachtpatser, maar een elegante, lichtvoetige Côtes du Rhône met duidelijke kruidigheid en een zuiver, precies einde. Deze 2021 kan nu al uitstekend gedronken worden en heeft, dankzij de oude stokken en zorgvuldige vinificatie, nog een bewaarpotentieel van circa 5 tot 7 jaar, waarin de kruidige en tertiaire tonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaard voor Jardin Secret ligt in het zuidelijke deel van de Rhône, op bodems die typisch bestaan uit een mix van zand, klei, kalk en kiezels, wat zorgt voor zowel warmteopslag als goede drainage. De Grenache Noir-stokken zijn ongeveer 70 jaar oud, laag in opbrengst maar hoog in concentratie en complexiteit. Montirius werkt strikt biodynamisch: de wijngaard wordt als een levend ecosysteem benaderd, met respect voor het natuurlijke groeiritme van de plant, zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. De oogst gebeurt handmatig om optimale rijpheid en een strenge selectie van de trossen te garanderen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist met zo min mogelijk interventie; de rijping gebeurt volledig in cementen cuves, zonder hout, zodat de wijn zijn pure fruit, frisse structuur en duidelijke terroirexpressie behoudt, zonder invloeden van toast of vanille.

Eten & Serveren
Deze elegante, kruidige Côtes du Rhône past uitstekend bij gerechten die niet te zwaar zijn maar wel smaakdiepte hebben. Denk aan geroosterde kip met Provençaalse kruiden, lam uit de oven met tijm en rozemarijn, gevulde paprika’s, ratatouille, geroosterde groenteschotels en hartige quiches. Ook charcuterie, zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Cantal, jonge Comté) en mediterrane stoofgerechten vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en kruidigheid te accentueren. Een korte beluchting of 30 minuten karafferen helpt de aroma’s van gedroogd fruit, munt en kruiden verder open te komen, zeker als de wijn nog jong is.

Producent
Montirius is een toonaangevend familiedomein in de zuidelijke Rhône, met wortels in appellaties als Vacqueyras en Gigondas, en geldt als een van de pioniers op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de regio. Al decennia lang werkt het huis zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, met een sterke focus op het tot uitdrukking brengen van terroir en druif in hun puurste vorm. Door vroegtijdig over te schakelen op biodynamie heeft Montirius een belangrijke voorbeeldfunctie gekregen binnen de Rhône, en hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun helderheid, finesse en energie. Met cuvées als Jardin Secret laten ze zien dat Côtes du Rhône niet per se zwaar en alcoholisch hoeft te zijn, maar juist elegant, verfijnd en zeer goed doordrinkbaar kan worden gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.