Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022

Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022 is een elegante Bourgogne Blanc van 100% Chardonnay, afkomstig van het markante lieu-dit Combe Danay, net ten noorden van Monthelie. Waar de nabijgelegen Premier Cru Les Duresses vooral bekendstaat om kracht en structuur, onderscheidt Combe Danay zich door frisheid, mineraliteit en een opvallend verfijnde spanning. De warme 2022-jaargang geeft de wijn bovendien een mooie rijpheid zonder dat hij aan lichtvoetigheid inboet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur. De neus is uitnodigend en fris, met aroma’s van groene appel, witte perzik en delicate witte bloemen. Een subtiele toets van citrus zorgt voor een levendige, sprankelende eerste indruk. De smaak is strak en precies, met een aangenaam licht romige textuur en een duidelijke minerale spanning. De rijpe fruittonen van 2022 worden mooi in balans gehouden door de frisse structuur van de wijngaard. De afdronk is zuiver en verfijnd, met een subtiel zilte toets. Deze Chardonnay is nu al bijzonder toegankelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Combe Danay, een perceel aan de voet van de helling met een noord- tot noordoostelijke oriëntatie. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, vermengd met veel kleine stenen. Deze kalkrijke, goed drainerende ondergrond ondersteunt de verticale structuur en frisheid van de Chardonnay. Les Parcellaires de Saulx werkt met druiven van landbouwers die volgens biologische principes werken. De wijn rijpt langdurig sur lie, zodat extra diepte en textuur ontstaan zonder dat nieuw hout de pure fruitexpressie overheerst.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne Blanc licht gekoeld op ongeveer 10–11 °C. Hij past uitstekend bij gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, salades met zeevruchten en frisse geitenkaas. Dankzij zijn levendige zuren en minerale afdronk is hij ook zeer geschikt als serieuze aperitiefwijn. Decanteren is doorgaans niet nodig; kort openen voor het serveren volstaat, al kan de wijn zich in het glas verder ontplooien.

Producent
Les Parcellaires de Saulx, hier aangeboden door DH Wines, richt zich op wijnen die het karakter van afzonderlijke Bourgondische percelen helder tot uitdrukking brengen. Door zorgvuldig geselecteerde druiven, een terughoudend gebruik van nieuw hout en langere rijping sur lie ligt de nadruk op terroir, frisheid en precisie. Combe Danay laat daarbij mooi zien hoe een relatief koele ligging in de vallei een verfijnde en minerale stijl binnen Monthelie kan voortbrengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.