Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021

Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 is een verfijnde, mineraalgedreven witte wijn uit het hart van de Veneto, gemaakt van 100% Garganega. Afkomstig van de historische cru Foscarino toont deze Soave hoe elegant, complex en gastronomisch inzetbaar de appellatie kan zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers van precisie, frisheid en subtiele diepgang, perfect om te ontdekken wat moderne Soave te bieden heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Soave een heldere strogele kleur met fijne, groene reflecties – levendig en uitnodigend. In de neus komt direct een verfijnd bouquet naar voren van witte bloemen, kamille en bloesem, gevolgd door rijpe perzik, sappige peer en een vleugje citrus. Op de achtergrond zitten subtiele tonen van amandel, natte stenen en een lichte kruidigheid die typisch is voor de beste wijngaarden rond Monteforte. In de mond is de wijn opvallend puur en strak, met een frisse, bijna ziltige mineraliteit die de sappige fruittonen mooi in balans houdt. Denk aan limoen, gele appel en witte perzik, ondersteund door een fijne structuur en een subtiel, amandelachtig bittertje in de afdronk – kenmerkend voor Garganega. De finale is lang, verfijnd en zeer droog, waardoor je direct zin krijgt in een volgende slok. Deze Soave is nu al heerlijk op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat en zuren om zich de komende 3 à 5 jaar nog verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De Foscarino-wijngaarden liggen op de vulkanische heuvels rond Monteforte d’Alpone, in het historische Classico-gebied van Soave. De combinatie van vulkanische bodems, kalk en goede hoogte zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de Garganega-druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid en het pure fruit te behouden. Een verdere rijping op de fijne lies (sur lie) geeft de wijn extra textuur, rondheid en die subtiele complexiteit in geur en smaak.

Eten & Serveren
Monteforte Soave Foscarino is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, risotto ai frutti di mare, vongole, sashimi, lichte pasta’s met groenten of schelpdieren, en zachte kazen zoals jonge pecorino of een milde geitenkaas. Ook bij gegrilde groenten, vitello tonnato of een klassieke salade met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het loont om de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Cantina Monteforte, gevestigd in het dorp Monteforte d’Alpone in de Veneto, is een toonaangevende producent binnen het Soave-gebied. Al decennialang werkt men er met een groot netwerk van lokale wijnboeren die hun beste Garganega-druiven aan de coöperatie leveren, waarbij kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. De wijngaarden in de heuvels rond Foscarino behoren tot de historische kern van de appellatie en staan bekend om hun vulkanische bodems en karaktervolle wijnen. Monteforte heeft zich in de regio onderscheiden door traditioneel vakmanschap te combineren met moderne keldertechnieken, waardoor hun Soave-wijnen consequent schitteren in blindproeverijen en internationale gidsen. Met wijnen als deze Foscarino laat Monteforte overtuigend zien waarom Soave opnieuw op de kaart staat als serieuze, gastronomische witte wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.