Monteforte Recioto Sigillo 0,5l

Monteforte Recioto Sigillo 2018 is een verfijnde dessertwijn uit het hart van Veneto, gemaakt van laat geoogste Garganega-druiven. In deze halfzoete wijn komen concentratie, vulkanische mineraliteit en een elegante frisheid prachtig samen. Deze Recioto is de zoete, traditionele tegenhanger van Soave, en behoort tot de meest klassieke dessertwijnen van Noord-Italië.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele tot licht amberkleurige tint, met een stroperige rand die meteen de rijkdom van de wijn verraadt. In de neus ontwikkelt zich een intens bouquet van gedroogde abrikozen, gekonfijte citrus, acaciahoning en rijpe perzik, aangevuld met tonen van amandel, vanille en een lichte toets van sinaasappelschil. In de mond is de Monteforte Recioto Sigillo weelderig zoet, maar nooit plakkerig: de natuurlijke zuren van de Garganega houden de wijn levendig en in balans. U proeft lagen van tropisch fruit, gedroogde vijgen, orange marmalade, honing en een subtiele kruidigheid, met een mineralige ondertoon afkomstig van de vulkanische bodems. De afdronk is lang, warm en zijdezacht. Dankzij zijn structuur en suikergehalte heeft deze 2018 nog enkele jaren bewaarpotentieel: bij goede opslag kan hij zich verder ontwikkelen richting meer honing-, noten- en karameltonen.

Productie
Cantina Monteforte is gevestigd in een heuvelachtig gebied van vulkanische oorsprong in het noordoosten van Italië, in het klassieke Garganega-gebied van Veneto. De wijnstokken profiteren van goed drainerende, basalt- en vulkanische bodems en koele nachten die de aroma’s en zuren laten uitblinken. Voor Recioto worden de beste, gezondste trossen Garganega met de hand geselecteerd en laat geoogst, zodat ze optimaal rijp zijn. Traditioneel worden de druiven vervolgens enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde ruimtes, waardoor smaak en suiker zich concentreren. Na een zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, die bewust wordt stopgezet om restsuiker te behouden. Daarna rijpt de wijn verder op tank of vat (afhankelijk van de cuvée) om zijn complexiteit en harmonie te verfijnen voordat hij wordt gebotteld in de karakteristieke 0,5L-fles.

Eten & Serveren
Monteforte Recioto Sigillo 2018 is een uitstekende begeleider van desserts op basis van amandel en noten, zoals amaretti, cantucci, amandeltaart of hazelnootgebak. Hij past prachtig bij pannacotta, gebakken appel, tarte tatin, crème brûlée en (licht) blauwe kazen zoals Gorgonzola dolce. Ook zonder dessert, bij een kaasplank of simpelweg als meditatiewijn na de maaltijd, komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van circa 10–12 °C; licht koeler voor meer frisheid, iets warmer voor extra aromatische intensiteit. Karafferen is meestal niet nodig, maar het wine wat tijd in het glas geven helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien.

Producent
Cantina Monteforte is een toonaangevend coöperatief wijnbedrijf in Noord-Italië, gelegen in de heuvels van vulkanische origine in Veneto. Met zo’n 600 leden en ongeveer 1300 hectare wijngaarden beschikt de coöperatie over een indrukwekkend mozaïek aan terroirs, vooral beplant met de inheemse Garganega-druif. Sinds de oprichting heeft Monteforte sterk ingezet op kwaliteit, moderne vinificatietechnieken en een nauwgezette selectie in de wijngaard, waardoor de coöperatie is uitgegroeid tot een belangrijke referentie voor authentieke Soave en Recioto-stijlen. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, constante kwaliteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en worden zowel in Italië als internationaal gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.