Monteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021

Monteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021 is een volle, krachtige rode wijn uit de heuvels rond Verona, gemaakt volgens de klassieke appassimento-methode. Deze Amarone combineert rijke concentratie met verrassende verfijning, waardoor hij zowel bij een uitgebreid diner als als meditatiewijn perfect tot zijn recht komt. De jaargang 2021 laat zich nu al goed drinken, maar heeft genoeg structuur om nog mooi verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met een donkere kern en een lichte baksteenrand na beluchting. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en rozijnen naar voren, aangevuld met tonen van pure chocolade, zoete specerijen, tabak en een vleugje vanille van het hout. In de mond is de wijn vol en warm, met een fluweelzachte textuur en goed geïntegreerde tannines. Sappige smaken van gedroogd rood fruit, vijgen en kersenjam gaan hand in hand met nuances van cacao, koffie, kruidnagel en een lichte balsamico-toets. De afdronk is lang, geconcentreerd en licht zwoel, met een mooie balans tussen kracht, alcohol en frisheid. Deze 2021 kan nu worden genoten na karaferen, maar heeft zeker nog 8–10 jaar bewaarpotentieel bij goede kelderomstandigheden.

Productie
De druiven voor de Monteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021 komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella-regio in Veneto, op heuvelachtige percelen met kalkrijke en kleihoudende bodems die zorgen voor concentratie en aromatische diepte. Traditionele Valpolicella-druivenrassen, voornamelijk Corvina, Corvinone en Rondinella, worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na de pluk worden de druiven enkele maanden gedroogd (appassimento) in geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de ingedroogde druiven zacht geperst en ondergaan ze een langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna gedurende een langere periode op houten vaten en vervolgens op fles, om de typische complexiteit en zachtheid van Amarone te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een uitstekende partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals stoofschotels (bijvoorbeeld ossobuco of hertenstoof), gegrild of gebraden rood vlees, wild, gerijpte harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook na de maaltijd komt hij prachtig tot zijn recht bij pure chocolade of als contemplatiewijn op zichzelf. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Jongere Amarone zoals deze 2021 profiteert van karaferen; schenk de wijn gerust 1–2 uur vooraf in een karaf zodat de aroma’s zich ruim kunnen ontvouwen.

Producent
Cantina di Monteforte, producent van de Clivus-lijn, is een gerenommeerde coöperatieve wijnmakerij in de provincie Verona, met wortels die teruggaan tot de jaren 1950. Oorspronkelijk vooral bekend om zijn wijnen uit Soave en de omliggende heuvels, heeft de producent zich in de loop der jaren ook sterk ontwikkeld in klassieke Veronese specialiteiten zoals Valpolicella en Amarone. Dankzij de samenwerking met een groot aantal lokale druiventelers beschikt Monteforte over een brede selectie aan terroirs, wat zich vertaalt in constante kwaliteit en een herkenbare stijl: betrouwbaar, smaakvol en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor deze iconische streek. De naam Clivus verwijst naar de heuvelachtige wijngaarden die de basis vormen voor de concentratie en elegantie van hun rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.