Monte Chiaro Vinsanto del Chianti

Monte Chiaro Vinsanto del Chianti 2010 is een klassieke, ambachtelijke Vin Santo uit het hart van Toscane, gemaakt om langzaam van te genieten. Deze dessertwijn vangt de sfeer van oude muren, kerkjes en zonovergoten heuvels rondom Siena in het glas. Een perfecte keuze voor liefhebbers van authentieke, traditionele Italiaanse zoete wijnen met diepte en verfijning. Wat deze Vinsanto bijzonder maakt, is de combinatie van lange droging van de druiven, jarenlang vatrijping in kleine houten vaten en het unieke microklimaat rond Siena. In de stijl van de beste Vin Santo’s is dit een geconcentreerde, complexe wijn met een prachtige balans tussen zoetheid, frisheid en tertiaire aroma’s. Vinsanto del Chianti heeft een lange geschiedenis als meditatiewijn in Toscane, traditioneel geserveerd met cantucci, en wordt gezien als een van de meest karakteristieke wijnen van de regio.

Proefnotities
In het glas toont Monte Chiaro Vinsanto del Chianti 2010 een diepe amber- tot goudbruine kleur, met koperachtige en oranje reflexen aan de rand – een duidelijk teken van de lange rijping. De viscositeit is hoog; de wijn hecht zich traag en rijk aan de glaswand. In de neus opent hij met intense aroma’s van gedroogde abrikozen, vijgen en dadels, gevolgd door toetsen van honing, gekaramelliseerde sinaasappelschil en rozijnen. Verder komen tonen van geroosterde noten (amandel, hazelnoot), licht oxidatieve hints van walnoot, een vleugje toffee, vanille en delicate specerijen zoals kaneel en kruidnagel naar voren. In de mond is de wijn vol, fluweelzacht en geconcentreerd, met een uitgesproken zoetheid die prachtig wordt ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad – essentieel voor grote Vin Santo. Smaaklagen van gedroogd steenfruit, sinaasappelmarmelade, honing, nougat en amandelkoekjes wisselen elkaar af, met een lange, warme afdronk waarin notige en licht karamelachtige tonen blijven hangen. De structuur is rijk maar nooit log, waardoor elke slok uitnodigt tot de volgende. Dankzij de natuurlijke zuurgraad en de manier van vinificatie heeft de 2010 nog steeds een uitstekend bewaarpotentieel. Hoewel hij nu prachtig op dronk is, kan een goed bewaarde fles zich nog jaren verder ontwikkelen, met extra complexiteit in notige en tertiaire aroma’s.

Productie
De wijngaarden van Montechiaro liggen op slechts enkele kilometers van Siena, in het Chianti-gebied, op glooiende heuvels met uitzicht op de stad. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke en kleiige bodems, gecombineerd met een ideaal Toscaans klimaat: warme zomers, koele nachten en voldoende ventilatie door de heuvels. Voor Vin Santo worden traditioneel vooral witte druivenrassen als Trebbiano en Malvasia gebruikt, zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. Na de oogst worden de druiven gedurende meerdere maanden op rieten matten of in goed geventileerde ruimtes gedroogd, zodat het sap indikt en de aroma’s concentreren. Vervolgens wordt het langzaam geperst en vergist in kleine houten vaatjes (caratelli), waar de wijn daarna meerdere jaren rijpt onder gedeeltelijk gevulde omstandigheden, wat bijdraagt aan het complexe, licht oxidatieve karakter. Dit lange, traditionele proces resulteert in een dessertwijn met enorme aromatische diepte en lengte.

Eten & Serveren
Monte Chiaro Vinsanto del Chianti 2010 is een ideale begeleider van klassieke Toscaanse biscotti of cantucci, die je traditiegetrouw in de wijn kunt dopen. Daarnaast combineert hij prachtig met patisserie op basis van amandel of hazelnoot, gedroogd fruit, crème brûlée, panna cotta, tarte tatin en milde, blauwschimmelkazen of oude, harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte pecorino). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom goed tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn profiteert ervan om enkele minuten in het glas te ademen; schenk bij voorkeur in kleine dessertwijnglazen of wittewijnglazen om het bouquet volledig te laten openkomen.

Producent
Montechiaro (Terre della Grigia) is gevestigd op slechts circa 5 km van Siena, midden in het historische Chianti-gebied. De eigendom ligt als het ware in de ‘tuin’ van Siena, met een indrukwekkend uitzicht op de stad, omgeven door oude muren, eeuwenoude landerijen en wijngaarden. Het domein staat bekend om zijn combinatie van respect voor het verleden en een moderne benadering van wijnbouw: kunst en esthetiek worden gezien als onderdeel van de bedrijfsfilosofie, met jonge, gedreven wijnmakers die werken binnen een oude, rijke wijntraditie. Montechiaro focust op het tot uitdrukking brengen van het terroir van de Chianti Colli Senesi DOCG, met wijnen die authenticiteit, elegantie en regionale identiteit vooropstellen. Hun Vinsanto is een visitekaartje van het huis en onderstreept hun toewijding aan klassieke Toscaanse stijlen, gemaakt met veel geduld en vakmanschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.