Monsupello Nature Metodo Classico

Monsupello Nature Metodo Classico is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele Methode Classico met een volledig droge, ‘Nature’ stijl (zonder dosage). Deze cuvée, op basis van Pinot Nero en Chardonnay, richt zich op puurheid, finesse en een zeer precieze expressie van het terroir. Als niet-jaargangswijn (NV) wordt hij zorgvuldig geassembleerd uit verschillende oogstjaren voor constante kwaliteit en stijl.

Proefnotities
In het glas toont Monsupello Nature een briljante, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is verfijnd en complex, met tonen van groene appel, limoen, witte bloesem en subtiele brioche, aangevuld met hints van natte steen en een vleugje geroosterde noten door de rijping op de lies. In de mond is de wijn droog, strak en bijzonder precies, met een levendige, verfrissende zuurgraad en een uitgesproken minerale ruggengraat. De Pinot Nero geeft structuur en diepte, terwijl de Chardonnay zorgt voor spanning, frisheid en finesse. Je proeft nuances van citrus, rijpe peer, lichte toast en een ziltige toets in de lange, schone afdronk. Dankzij de rijping sur lie heeft deze Metodo Classico een romige textuur zonder ooit zwaar te worden. Deze NV Nature kan enkele jaren op fles verder ontwikkelen en zal dan nog wat extra complexiteit en broodkorst- en notentonen ontplooien, maar is nu al prachtig in balans.

Productie
Monsupello Nature Metodo Classico is afkomstig uit Lombardije, met de focus op de heuvels van Oltrepò Pavese, een gebied dat bekendstaat om zijn uitstekende Pinot Nero voor mousserende wijnen. De wijngaarden profiteren van een combinatie van kalk- en kleihoudende bodems, goede drainage en frisse nachten, wat zorgt voor druiven met een hoge natuurlijke zuurgraad en uitgesproken aromatische precisie. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel de gezondste, rijpe trossen te selecteren. Na een zorgvuldige persing volgt de eerste gisting in temperatuurgecontroleerde tanks. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico, waarna de wijn langdurig op de lies rijpt voor extra complexiteit en fijne mousse. Als ‘Nature’ wordt hij zonder dosage gedegorgeerd, wat resulteert in een zeer droge, pure stijl die het terroir maximaal laat spreken.

Eten & Serveren
Deze strak droge en elegante mousserende wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, carpaccio van witte vis, sashimi, ceviche, maar ook aan tempura, lichte risotto met zeevruchten of een simpele maar perfecte combinatie met pata negra of andere fijne charcuterie. Ook zachtromige kazen en geitenkaas passen er mooi bij. Serveer Monsupello Nature gekoeld, idealiter rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de mousse als de aromatische complexiteit tot hun recht te laten komen. Kort karaferen is doorgaans niet nodig; ontkurk de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen in het glas.

Producent
Monsupello is een gerespecteerd wijnhuis in Oltrepò Pavese (Lombardije), een regio die zich de laatste decennia sterk heeft ontwikkeld als bron van hoogwaardige mousserende wijnen op basis van Pinot Nero. Het domein heeft een lange familiegeschiedenis en staat bekend om zijn focus op kwaliteit, zorgvuldig wijngaardbeheer en een sterke toewijding aan de Metodo Classico. Monsupello heeft bijgedragen aan de reputatie van Oltrepò Pavese als serieuze speler op het gebied van traditionele mousserende wijnen, met onderscheidingen in zowel nationale als internationale gidsen en competities. De Nature-cuvées laten zien hoe precies en terroirgedreven de stijl van het huis is, en hebben Monsupello een solide plaats gegeven onder de serieuze liefhebbers van Italiaanse bubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.