Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode die ook in Champagne wordt gebruikt. Deze Blanc de Blancs blinkt uit in frisheid, verfijning en lengte, met een droog profiel dat ideaal is voor liefhebbers van strak en gastronomisch schuim. Als niet-jaargangscuvée (NV) wordt hij samengesteld uit verschillende oogstjaren voor een constante huisstijl en hoge kwaliteit. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van Italiaanse finesse en klassieke méthode traditionnelle: tweede gisting op fles, lange rijping op de lies en een uiterst lage dosage voor een echte Extra Brut. Monsupello behoort tot de referentieproducenten van Oltrepò Pavese, een historisch mousserend-wijngebied in Lombardije dat al sinds de 19e eeuw bekendstaat om zijn kwaliteitsbubbels.

Proefnotities
In het glas toont de Monsupello Blanc de Blancs een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een elegante mousse. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van groene appel, citroenschil, witte bloesem en een hint van brioche en toast, afkomstig van de rijping op de gisten. In de mond is de wijn droog, strak en levendig, met een frisse zuurgraad en een slanke, minerale structuur. Smaken van citrus, groene appel, peer en een subtiel nootachtig tintje worden ondersteund door een romige textuur en een lange, verkwikkende afdronk. De Extra Brut-stijl zorgt voor een heerlijke puurheid en een mooie spanning tussen fruit en zuren. Deze NV-cuvée is direct heerlijk drinkbaar, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren mooi op fles evolueren, waarbij de brioche- en notentonen zich verder verdiepen.

Productie
Monsupello Blanc de Blancs komt uit Lombardije, uit wijngaarden die profiteren van een mild klimaat en heuvelachtige bodems met kalk en klei, wat de wijn zijn frisse, minerale karakter geeft. De druiven worden zorgvuldig en meestal handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn op lage temperatuur om het frisse fruit en de aromatische zuiverheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico, gevolgd door een lange rijping op de lies, wat complexiteit, romigheid en fijne mousse geeft. De dosage wordt zeer laag gehouden, waardoor de Extra Brut-stijl ontstaat: droog, precies en gastronomisch.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs is een veelzijdige gastronomische partner: ideaal bij oesters, sashimi, ceviche, schaal- en schelpdieren, sushi, maar ook bij verfijnde voorgerechten op basis van witvis, tartaar van zeebaars of licht gerijpte kazen. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar kan een hele maaltijd begeleiden als de gerechten niet te zwaar zijn. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een fijne flute of een slank witwijnglas voor meer aromatische expressie. Decanteren is niet nodig, maar de wijn komt het mooist tot zijn recht als hij een paar minuten in het glas heeft om zich te openen.

Producent
Monsupello is een gevestigde naam in Oltrepò Pavese, een van de belangrijkste mousserende wijnregio’s van Noord-Italië. Het domein heeft zich de afgelopen decennia sterk toegelegd op kwaliteit en precisie, met een duidelijke focus op Metodo Classico-wijnen die kunnen wedijveren met de beste Europese schuimwijnen. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een ambachtelijke benadering in de kelder heeft Monsupello een sterke reputatie opgebouwd bij kenners en sommeliers. De Blanc de Blancs Extra Brut is een van hun visitekaartjes en onderstreept hun rol als een toonaangevende producent van verfijnde, mousserende wijnen in Lombardije.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.