Moët & Chandon Dom Perignon 2013 MG

Dom Pérignon 2013 in magnumform is een schitterende uitdrukking van een koele, langzame oogst in Champagne. Deze prestigieuze cuvée toont zich geraffineerd en uiterst precies, met een verleidelijke combinatie van frisheid, diepte en complexiteit. In magnum ontwikkelt deze vintage zich nog langzamer en harmonieuzer, wat hem bijzonder interessant maakt voor liefhebbers én verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2013 MG een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een zeer verfijnde mousse vormen. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van boterig bladerdeeg, zachte specerijen, citrusolie, amandelen en honing, met bij extra lucht een subtiele rokerige toets. Alles is mooi gelaagd en elegant verweven. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een perfecte balans tussen rijpheid en spanning. De textuur is strak en precies, bijna gebeeldhouwd, met een dichte kern van citrus, steenfruit en brioche, verfijnd ondersteund door een krijtige mineraliteit. De koele, lange groeiperiode van 2013 zorgt voor opvallende frisheid en een elegante, licht aardse toon in de lange afdronk. Dankzij de magnumfles en de structurele ruggengraat heeft deze Dom Pérignon een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij nog vele jaren – zo niet decennia – in de kelder verder ontwikkelen.

Productie
Dom Pérignon 2013 is afkomstig uit geselecteerde grand cru- en premier cru-wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor spanning, verfijning en een uitgesproken mineraliteit. De blend is, zoals altijd bij Dom Pérignon, gebaseerd op Chardonnay en Pinot Noir, zorgvuldig geselecteerd en vaak handmatig geoogst om enkel perfect rijpe trossen te gebruiken. De most wordt zacht geperst, afzonderlijk gevinifieerd en daarna zorgvuldig geassembleerd tot de uiteindelijke cuvée. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie in de kelders, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse, complexiteit en aromatische diepte waar Dom Pérignon om bekendstaat. De degorgement van deze 2013-vintage vond plaats in oktober 2022, op het moment dat de wijn een ideale balans tussen frisheid en rijpheid bereikte.

Eten & Serveren
Dom Pérignon 2013 MG is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, langoustines, kreeft, of een simpel maar perfect bereide zeetong met beurre blanc. Ook lichte gerechten met gevogelte, kalfsvlees of truffel – bijvoorbeeld een risotto met truffel of een fijne gevogeltepaté – passen prachtig bij de complexiteit en structuur van deze champagne. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, maar het langzaam laten openen in een ruim champagneglas (of tulpvormig glas) zal de wijn mooi ontplooien, zeker in magnumformaat.

Producent
Moët & Chandon is een van de meest iconische champagnehuizen ter wereld, opgericht in 1743 en gevestigd in Épernay, in het hart van de Champagne. Binnen dit huis geldt Dom Pérignon als de prestigecuvée en wordt uitsluitend als millésimé (jaargangschampagne) uitgebracht in uitzonderlijke jaren. Vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die een pioniersrol speelde in de ontwikkeling van mousserende wijnen in de regio, staat deze cuvée symbool voor precisie, luxe en rijpingspotentieel. Dom Pérignon heeft wereldwijd een bijna mythische status verworven door zijn constante kwaliteit, zijn rol als referentie voor top-champagne en zijn vermogen om zowel jong als na vele jaren flesrijping indrukwekkend te blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.