Mocavero, Primitivo del Salento 'Santufili' 2021

Mocavero Primitivo del Salento ‘Santufili’ 2021 is een krachtige, zonovergoten rode wijn uit het hart van Puglia, gemaakt van oude Primitivo-stokken vlak bij de Middellandse Zee. Deze klassieke stijl staat bekend om zijn diepe fruitexpressie, volle body en warme, zwoele karakter, met een vleugje historische charme dankzij de lokale Primitivo-druif, de Italiaanse tegenhanger van Zinfandel.

Proefnotities
In het glas toont Santufili 2021 zich diep robijnrood met een bijna ondoorgrondelijke intensiteit. In de neus komen rijpe kersen, zwarte bessen, rozijnen, vanille en een aangename zoete kruidigheid naar voren, ondersteund door warme, mediterrane tonen. In de mond is de wijn rijk, breed en weelderig, met veel sappig donker fruit, zachte en rijpe tannines en een vol, krachtig mondgevoel. De houtlagering geeft extra diepte en een subtiele romigheid. Dit is een wijn die nu al heerlijk drinkt, maar nog enkele jaren kan ontwikkelen op fles.

Productie
De Primitivo-druiven voor Santufili komen van eeuwenoude wijngaarden op slechts enkele kilometers van de Middellandse Zee, waar de zon en de warmte zorgen voor optimale rijping. Door het zeer lage rendement krijgen de druiven extra concentratie en intensiteit, wat duidelijk terug te proeven is in de wijn. Na een lange schilweking en fermentatie rijpt de wijn nog ongeveer zeven tot acht maanden op houten vaten, wat zorgt voor meer structuur, zachtheid en een verfijnde kruidige toets.

Eten & Serveren
Deze Primitivo komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels, pittige pasta’s en gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur op 16-18 °C; decanteren gedurende 30 tot 60 minuten kan helpen om de aroma’s nog mooier te openen.

Producent
Mocavero is een producent uit Puglia die sterk geworteld is in de lokale wijntraditie en bekendstaat om wijnen met veel karakter, rijp fruit en een duidelijke regionale signatuur. Het huis heeft naam gemaakt met authentieke wijnen van inheemse druivenrassen zoals Primitivo, en behoort daarmee tot de vaste waarden van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.