MIRAT Valdevinas Reserva Ribera del Duero 2004

MIRAT Reserva 2004 is een krachtige en verfijnde Ribera del Duero die laat zien hoe mooi Tempranillo kan rijpen. Deze Reserva komt uit een uitzonderlijk goed jaar en combineert de intensiteit van Spaanse zon met de elegantie van een Bordeaux-geïnspireerde wijnstijl. Voor liefhebbers van klassieke, gerijpte rode wijnen is dit een fles met duidelijk onderscheidend karakter en serieuze bewaarpotentie. Wat MIRAT Reserva 2004 uniek maakt, is de combinatie van lage opbrengsten, strenge selectie in de wijngaard en volledige vergisting én opvoeding op Frans eiken. De wijn heeft jaren de tijd gekregen om zich in de fles te ontwikkelen, waardoor de primaire fruitaroma’s prachtig versmolten zijn met tertiaire tonen van rijping. Valdeviñas Mirat staat bekend om wijnen met groot verouderingspotentieel, en deze 2004 is daar een uitstekend voorbeeld van, uit een periode waarin Ribera del Duero internationaal definitief zijn plaats tussen de grote wijnregio’s veroverde.

Proefnotities
In het glas toont MIRAT Reserva 2004 een diepe, nog steeds levendige robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – duidelijk een gerijpte wijn, maar met verrassend veel concentratie. De viscositeit aan de rand verraadt zijn rijkdom en structuur. In de neus komen direct rijpe zwarte kersen, pruimencompote en gedroogde vijgen naar voren, gevolgd door lagen van cederhout, sigarenkistje en fijne vanille van het Franse eiken. Met wat lucht ontwikkelt zich een complexe geur van leder, tabak, cacao, zoethout en een vleugje gedroogde kruiden en grafiet – precies de tertiaire tonen die je zoekt in een mooi ontwikkelde Reserva. In de mond is de wijn vol en rond, met zijdezachte maar nog steeds aanwezige tannines en een levendige, rijpe zuurgraad die de wijn elegant en drinkbaar houdt. De smaak herhaalt het donkere fruit met tonen van kersenlikeur, bramen en pruimen, mooi geïntegreerd met toast, koffie, specerijen en een vleugje balsamico. De afdronk is lang, harmonieus en complex, met een aangename kruidigheid en subtiele aardse tonen. Deze 2004 bevindt zich in een prachtig drinkvenster: volledig op dronk, maar met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen, mits goed bewaard.

Productie
De wijngaarden van Valdeviñas Mirat liggen in Ribera del Duero, waar de hooggelegen plateaus, arme kalk- en kleihoudende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerde, aromatische Tempranillo (hier ook wel Tinto Fino genoemd). De producent werkt met groene oogst: in de zomer worden overtollige druiventrossen verwijderd, zodat de resterende druiven meer intensiteit en complexiteit ontwikkelen. De oogst gebeurt volledig met de hand, om de druiven in perfecte conditie in de kelder te krijgen. In lijn met de grote wijnen van Bordeaux worden maceratie en alcoholische gisting uitgevoerd in Franse eiken vaten, wat zorgt voor een fijne tanninestructuur en subtiele houtintegratie. Aansluitend rijpt de wijn minimaal 12 maanden – en voor een Reserva doorgaans beduidend langer – op Frans eiken, voordat hij na flesrijping op de markt komt. Dit alles resulteert in een wijn met diepte, balans en indrukwekkend rijpingspotentieel.

Eten & Serveren
MIRAT Reserva 2004 vraagt om gastronomische gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (zoals stoofschotel of ossobuco), geroosterd Iberico-varkensvlees, of een klassieke entrecote van de grill. Ook bij wildgerechten zoals hert of wildzwijn, en bij gerijpte harde kazen (Manchego curado, oude Beemster) komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een gerijpte Reserva als deze profiteert van lucht: karaffeer de wijn 30–60 minuten voor het schenken om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en eventueel depot in de fles achter te laten.

Producent
Valdeviñas Mirat werd in 1999 opgericht door de Spaanse landbruksorganisatie Mirat in samenwerking met een groep wijnbouwers met een sterke focus op kwaliteit en duurzaamheid. Vanuit Ribera del Duero kozen zij bewust voor een werkwijze geïnspireerd op de grote Bordeaux-wijnen: strenge selectie in de wijngaard, groene oogst, handmatige pluk en uitgebreide rijping op Frans eiken. In korte tijd heeft Valdeviñas Mirat zich ontwikkeld tot een producent die gerespecteerd wordt om zijn geconcentreerde, lang houdbare Tempranillo-wijnen, die de combinatie van Spaans terroir en een internationale, elegante stijl perfect weerspiegelen. De Mirat-wijnen gelden inmiddels als referentie voor moderne topkwaliteit uit Ribera del Duero, met een bewezen indrukwekkend verouderingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.