Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021

Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 is een verfijnde mousserende wijn uit het hooggelegen hart van Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode. Verwacht geen doorsnee bubbel, maar een karaktervolle, elegante wijn met een duidelijk koel-klimaatprofiel en een uitgesproken gastronomisch karakter. Deze vintage Alta Langa is ideaal voor wie champagnekwaliteit zoekt, maar graag de Italiaanse finesse ontdekt.

Proefnotities
In het glas toont Diavoletto Brut 2021 een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is precies en mineraal gedreven, met aroma’s van groene appel, rijpe citrus, witte perzik en subtiele tonen van brioche, geroosterd brood en amandel, afkomstig van de lange rijping op de lies. In de mond is de wijn strak en droog (Brut), met een energieke zuurgraad en een elegante, romige structuur. Sappige smaken van citrus, gele appel en steenfruit worden ondersteund door een ziltige mineraliteit en een subtiel nootachtig randje. De afdronk is zuiver, lang en licht hartig, waardoor je meteen zin krijgt in een volgende slok. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich de komende 4–6 jaar verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en zachtheid in de mousse opbouwen.

Productie
Alta Langa is het hoogst gelegen mousserende-wijngebied van Piemonte, met koele, winderige hellingen en kalkrijke mergel- en kleibodems. De druiven voor deze wijn komen van steilere, hoger gelegen percelen, waar de trage rijping zorgt voor frisse zuren en een verfijnd aromaprofiel – ideaal voor kwaliteitsbubbels. De oogst gebeurt doorgaans met de hand om de druiven intact in de kelder te krijgen. Mirafiore vinifieert volgens de Metodo Classico: een eerste gisting in roestvrij staal om de frisheid te behouden, gevolgd door de tweede gisting op fles en een lange rijping op de gistcellen, wat de wijn zijn fijne mousse, briochetonen en extra diepgang geeft.

Eten & Serveren
Deze Alta Langa is een veelzijdige tafelgenoot: perfect als aperitief, maar ook schitterend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, tempura, vitello tonnato, lichte voorgerechten met vis en verfijnde groentegerechten. Ook bij zachte, romige kazen en charcuterie met niet te dominante kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer Diavoletto Brut bij 6–8 °C in een niet te smal mousserend wijnglas, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de fles en geef hem in het glas een paar minuten om zich te openen.

Producent
Casa E. di Mirafiore is een historische naam in de Langhe, ontstaan aan het eind van de 19e eeuw onder Emanuele di Mirafiore, zoon van de eerste koning van Italië. Vanuit Serralunga d’Alba bouwde het huis al vroeg een reputatie op met karaktervolle wijnen uit de beste Piemontese terroirs, met Barolo als vlaggenschip. Na een periode van relatieve luwte is Mirafiore nieuw leven ingeblazen, met een sterke focus op terroir, duurzame wijngaardpraktijken en klassieke vinificatie. In de regio geldt het domein als een belangrijke ambassadeur van traditionele Piemontese stijl, zowel voor stille wijnen als voor hoogwaardige Metodo Classico uit Alta Langa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.