Milan Nestarec G & T 2019 white

Milan Nestarec G & T 2019 is een karaktervolle witte wijn uit Moravië die perfect laat zien waarom natuurlijke wijnen uit Tsjechië zoveel aandacht krijgen. Deze cuvée, gemaakt van Riesling, Sauvignon Blanc en Pinot Blanc, is energiek, levendig en toch verrassend verfijnd. Verwacht geen standaard huiswijn, maar een expressieve fles die barst van persoonlijkheid en drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont G & T 2019 zich licht goudgeel met een subtiele waas – een typisch kenmerk van minimaal gefilterde natuurwijnen. De neus is spannend en complex: citruszeste, rijpe limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met geurige kruiden, vlierbloesem, wat groene kruidigheid van de Sauvignon Blanc en een lichte ziltigheid. Een vleugje natte steen en kruiden verwijst naar de Riesling en het kalkrijke terroir. In de mond is de wijn sappig, strak en verfrissend, met een precieze, levendige zuurgraad. Rijpe citrus, licht tropisch fruit, sappige perzik en groene kruiden worden ondersteund door een lichte textuur en een subtiel bittertje in de finale, wat voor extra lengte en structuur zorgt. De stijl is droog, maar zeer aromatisch, met een bijna tonische frisheid – alsof je een kruidige, wijnse G&T drinkt, maar dan puur. De wijn is nu bijzonder goed op dronk, maar kan nog 3–5 jaar verder ontwikkelen en daarbij meer complexiteit en honingachtige tonen laten zien.

Productie
De druiven voor G & T 2019 zijn afkomstig uit de Velkopavlovická subregio in Moravië, een gebied met zacht heuvelachtig landschap, kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat dat ideaal is voor aromatische witte rassen. Milan Nestarec werkt biologisch/natuurlijk in de wijngaard, met veel aandacht voor biodiversiteit, handmatig snoeien en volledig handgeplukte oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te krijgen. In de kelder wordt spontaan vergist met wilde gisten, zonder toevoeging van oenologische trucjes. De wijn rijpt op gebruikte, grotere houten vaten of neutrale tanks om het pure druivenkarakter te bewaren. Filtratie is minimaal of afwezig en de toevoeging van sulfiet is uiterst beperkt, wat resulteert in een zeer ongepolijste, authentieke expressie van druif en plaats.

Eten & Serveren
G & T 2019 is een geweldige eetwijn dankzij zijn frisse zuren en aromatische profiel. Combineer hem met lichte visgerechten, ceviche, schelpdieren, sushi, frisse salades, zachte en halfharde kazen, gegrilde groentegerechten of Aziatisch geïnspireerde gerechten met citrus, koriander of gember. Ook uitstekend bij geitenkaas of verfijnde groentekeuken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi naar voren komen. Kort karafferen (15–20 minuten) kan de wijn openen en eventuele eerste reductieve tonen laten vervliegen, vooral wanneer hij jong of net geopend is.

Producent
Milan Nestarec is een van de meest invloedrijke namen in de natuurlijke wijnwereld van Centraal-Europa. Vanuit zijn basis in Moravië, in het zuidoosten van Tsjechië, werkt hij met familiewijngaarden die decennialang zijn onderhouden en stap voor stap zijn omgevormd naar een natuurlijke, levende viticultuur. Zijn wijnen staan bekend om hun drinkbaarheid, energie en eerlijkheid: geen make-up, geen overbodige techniek, maar pure expressie van druif, plaats en jaargang. Binnen de regio Velkopavlovická geldt Nestarec als een pionier die het moderne imago van Tsjechische wijn mee heeft heruitgevonden en zijn cuvées worden wereldwijd geschonken in toonaangevende winebars en restaurants. G & T is een mooi voorbeeld van zijn speelse maar serieuze benadering: een blend met karakter, gemaakt om te verrassen én te verleiden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.