Milan Nestarec Dopamin NV Bio

Milan Nestarec Dopamin NV is een uitgesproken Tsjechische orange wijn, ontstaan uit een experiment met kleine overschotten most dat in 2019 begon. Vier jaargangen Chardonnay, Grüner Veltliner en Riesling kwamen samen in een soort solera: een bijzondere, meerjarige cuvée die zonder klaring, filtering of toegevoegd sulfiet werd gebotteld.

Productie
De druiven komen uit de lössrijke wijngaard Slovenské in Velkopavlovická en worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. Na het kneuzen met de voeten blijven de druiven een nacht op de schillen; vervolgens worden ze gedurende 22 uur zeer zacht geperst en vergisten de mosten spontaan. Nestarec voegde de afzonderlijke partijen uit de oogsten van 2019 tot en met 2022 samen. De wijn rijpte tot de botteling in november 2023 in een nieuw eikenhouten vat van 3.000 liter, gemaakt door de Oostenrijkse kuiper Stockinger. Er vond geen klaring of filtering plaats en er werd geen sulfiet toegevoegd.

Eten & Serveren
Schenk deze natuur-oranje wijn licht gekoeld, rond 10–12 °C. Hij kan mooi aansluiten bij kruidige groentegerechten, paddenstoelen, charcuterie of gerijpte kazen. Proef eerst een glas zonder karafferen; geef de wijn daarna eventueel wat lucht in het glas om te zien hoe hij zich ontwikkelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.