Michael Teschke Sylvaner Mission 2016 white

De Michael Teschke Sylvaner Mission 2016 is een zeldzame, karaktervolle witte wijn uit Rheinhessen die laat zien hoe verfijnd en complex Silvaner kan zijn. Gemaakt van oude stokken, met uiterste zorg in de wijngaard en minimaal ingrijpen in de kelder, behoort dit tot de meest expressieve en terroirgedreven Sylvaners van Duitsland. Omdat Michael Teschke in 2021 zijn wijngaarden heeft verkocht, is deze cuvée een uniek en eindig hoofdstuk uit de moderne Duitse wijnhistorie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele tot licht goudgele kleur, met een subtiele viscositeit die de concentratie verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, kweepeer en mirabelpruim worden omlijst door gedroogde kruiden, kamille, hooi, een vleugje hazelnootschil en een lichte, aardse mineraaltoon die doet denken aan natte kalksteen en krijt. In de mond is de Sylvaner Mission 2016 krachtig maar verfijnd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse, levendige zuren. De textuur is bijna fluwelig, met subtiele ziltigheid en kruidigheid – denk aan venkelgroen, selderijzout en een hint van laurier. De afdronk is lang, droog en mineraal, met een licht rokerige toets en een elegante bitterheid (grapefruitschil, amandel) die uitnodigt tot de volgende slok. 2016 is inmiddels mooi op dronk, maar een zorgvuldig bewaard exemplaar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra honing-, was- en notentonen ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Michael Teschke in Rheinhessen worden gekenmerkt door kalkrijke bodems met löss en klei, die Sylvaner een uitgesproken minerale signatuur en een fijne, ziltige structuur geven. Teschke werkte met extreem lage opbrengsten, veelal met oude stokken, en oogstte uitsluitend met de hand op het ideale rijpheidspunt, waarbij elke tros zorgvuldig werd geselecteerd. In de kelder volgde een zeer terughoudende vinificatie: spontane vergisting met wilde gisten, lange rijping op de fijne lies en zo min mogelijk ingrepen of klaring, om de pure expressie van druif en terroir te bewaren. Houtgebruik – als toegepast – was discreet en vooral bedoeld voor structuur, niet voor dominante aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Sylvaner is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de groente- en kruidige keuken: asperges, knolselderij, venkel, witlof en subtiele paddenstoelgerechten komen prachtig tot hun recht. Ook ideaal bij zoetwatervis (snoekbaars, forel), gevogelte in lichte sauzen, kalfsvlees, fijne worsten en milde tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of bergkaas). Serveer bij 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit te laten spreken. Een half uur karafferen is aan te raden, zeker nu de wijn wat jaren flesrijping heeft: zo opent het boeket zich volledig en verzacht de structuur nog verder.

Producent
Weingut Michael Teschke uit Gau-Algesheim in Rheinhessen verwierf in kennerskringen een bijna cultstatus door zijn compromisloze focus op het werk in de wijngaard. Teschke leefde letterlijk tussen zijn oude wijnstokken en creëerde wijngaarden die als levende ecosystemen fungeerden, met volop ruimte voor planten en dieren. Zijn wijnen – vooral Sylvaner en Portugieser – bewezen dat deze vaak onderschatte rassen tot grote, gelaagde terroirwijnen kunnen uitgroeien. De beslissing om in 2021 zijn wijngaarden te verkopen, maakte zijn bestaande jaargangen extra gewild: ze gelden als belangrijke referenties binnen de nieuwe, natuurgetrouwe en ambachtelijke wijnstijl in Rheinhessen en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.