Michael Teschke Apfelfein Naive Weine 2017 white

Michael Teschke Apfelfein Naive Weine 2017 is geen klassieke druivenwijn, maar een verfijnde appelwijn uit Rheinhessen die direct opvalt door zijn frisse karakter en elegante eenvoud. Deze cuvée is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde appels en spreekt liefhebbers aan die openstaan voor authentieke, ambachtelijke alternatieven voor witte wijn. Van deze jaargang 2017 zijn slechts nog enkele flessen beschikbaar – ideaal voor wie iets bijzonders in huis wil halen. Het unieke aan Apfelfein is de combinatie van wijnmakersvakmanschap met het pure fruit van de appel, resulterend in een spannende, lichtvoetige en gastronomische “witte wijnstijl”. De wijn onderscheidt zich door zijn levendige frisheid, subtiele kruidigheid en een uiterst schone, droge afdronk. Als onderdeel van de ‘Naive Weine’-lijn sluit deze 2017 mooi aan bij de beweging richting natuurlijke, minimaal bewerkte wijnen en appelciders in Duitsland.

Proefnotities
In het glas toont Apfelfein 2017 zich helder en licht strogeel, met een groene zweem die zijn jeugdige frisheid onderstreept ondanks zijn rijping op fles. De viscositeit is bescheiden, wat past bij zijn lichte tot middelmatige body en verfrissende stijl. In de neus komt meteen zuiver appelaroma naar voren: denk aan knapperige Elstar en Jonagold, aangevuld met tonen van citrusschil, witte bloemen en een vleugje kruiden – iets tussen kamille en citroenverbena in. Met wat lucht ontvouwen zich ook zachte nuances van honing, rijpe peer en een hint natte leisteen, wat hem een bijna wijnachtige complexiteit geeft. Op de tong is Apfelfein droog tot hooguit feinherb, met een levendige, rechte zuurgraad die het geheel heerlijk doordrinkbaar maakt. Rijpe appel, limoen en een tikje kweepeer vormen de kern, ondersteund door een subtiele tanninestructuur uit schil en pit die voor grip en lengte zorgt. De afdronk is schoon, fris en licht kruidig, met een verfijnde bitters die doet denken aan appelpit en grapefruitschil. De wijn is nu mooi op dronk; appelwijnen hebben doorgaans minder ontwikkeld bewaarpotentieel dan druivenwijnen, maar een zorgvuldige opslag kan deze 2017 nog 1–2 jaar extra plezier geven, met verdere afronding van zuren en extra honingachtige tonen.

Productie
De appels voor Apfelfein Naive Weine 2017 zijn afkomstig uit boomgaarden in en rond Gau-Algesheim in Rheinhessen, waar het milde klimaat en de kalk- en lössbodems zorgen voor aromatisch, perfect rijp fruit met frisse zuren. De oogst vindt handmatig plaats om enkel gezonde, intacte appels te selecteren en ze in optimale conditie in de kelder te brengen. Na het persen van de hele appels wordt het sap helder afgeheveld en volgt een koele, gecontroleerde vergisting – vergelijkbaar met die van een witte wijn – om het frisse fruit en de pure aromatiek te bewaren. Michael Teschke werkt met een minimale interventie in de kelder: weinig tot geen chaptalisatie, een terughoudend gebruik van sulfiet en een rijping op fijne lies, zodat structuur en mondgevoel zich op natuurlijke wijze kunnen ontwikkelen zonder het frisse karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Apfelfein 2017 is een uitstekende begeleider van lichte, frisse gerechten. Denk aan geitenkaas (liefst zacht en romig), salades met appel of walnoot, gevogelte zoals kip of kalkoen, gekookte of gerookte ham, en milde varkensgerechten. Hij doet het ook verrassend goed naast verfijnde vegetarische keuken: groenteterrines, venkel- of selderijsalade, of gerechten met knolgroenten en kruidige dressings. Serveer deze appelwijn het best licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de frisheid mooi tot hun recht komen. Kort karafferen (15–20 minuten) kan helpen om de subtilere aroma’s vrij te maken, maar is geen absolute must; open gerust de fles aan tafel en laat het glas zichzelf langzaam ontwikkelen.

Producent
Weingut Michael Teschke is gevestigd in Gau-Algesheim, in het hart van Rheinhessen, en staat bekend om zijn eigenzinnige en karaktervolle wijnen – én om zijn experimenten met alternatieve fruitwijnen zoals deze Apfelfein. Vanuit Laurenziberg 14 werkt Teschke met een duidelijke focus op terroirexpressie en een zo natuurlijk mogelijke benadering in wijngaard en kelder. In de regio heeft het domein een naam opgebouwd met expressieve, vaak langlevende Rieslings en andere witte wijnen, maar ook met gedurfde projecten die de grenzen tussen wijn, cider en obstwein laten vervagen. De ‘Naive Weine’-reeks weerspiegelt die filosofie: ongekunsteld, eerlijk en met een duidelijke signatuur, wat Teschke tot een interessante producent maakt voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en licht experimentele flessen uit Rheinhessen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.