Meursault Perrières 1er Cru Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Chardonnay uit Meursault 2023 brengt spanning, diepte en Bourgondische verfijning samen in een wijn met kalkrijke fraîcheur en subtiele houttoets.

Over de wijn
Domaine Matrot werkt in Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar Chardonnay op kalk-, klei- en mergelrijke bodems een mooie mix krijgt van rijp fruit en spanning. Dat type ondergrond helpt de wijn zijn frisse ruggengraat te bewaren, terwijl de structuur groot genoeg blijft voor de rijke, wat vollere stijl waar Meursault om bekendstaat. In 2023 kon de rijpheid goed worden opgebouwd zonder dat de wijn zijn precisie verloor, wat je terugziet in de balans tussen concentratie en frisheid. De wijn wordt volgens de klassieke Bourgondische aanpak opgevoed, met een rijping van 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout is. Dat geeft de Chardonnay van Domaine Matrot in Meursault 2023 niet zozeer smaak van hout, maar eerder extra textuur, wat vanille en een lichte toast. De vergisting en rijping op hout ondersteunen de gelaagdheid, terwijl de kalkmineraliteit en de levendige zuurgraad overeind blijven.

Proefnotities
In het glas heeft deze Meursault 2023 van Domaine Matrot die herkenbare combinatie van rijp wit fruit en strakke mineraliteit, precies wat Chardonnay uit Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. Je ruikt citroen, witte perzik, een vleug groene appel en een licht rokerige, vuursteenachtige toets, met op de achtergrond subtiele toast en vanille. In de mond is hij vol en stevig gebouwd, maar niet log, met een frisse kern die de wijn spanning geeft en de romigheid netjes in toom houdt. De finale is lang, steenachtig en droog, met een mooie echo van citroen, hazelnoot en rijpe perzik.

Eten & Serveren
Bij deze Chardonnay uit Meursault mag het eten best wat rijker zijn, zolang er maar frisheid op het bord blijft. Denk aan gebakken zeebaars met citroenboter, coquilles met bloemkoolcrème, of kip uit de oven met dragon en een lichte roomsaus. Ook een klassieke Bourgondische combinatie werkt hier goed: slakken met kruidenboter of kip in roomsaus, omdat de wijn dan zijn romigheid en mineraliteit tegelijk laat zien. Voor iets zachters is pasta met paddenstoelen en parmezaan een sterke keuze, net als zachte kazen zoals comté of een jonge brillat-savarin.

Producent
Domaine Matrot is een gevestigd familiebedrijf in Meursault, een van de bekendste dorpen van de Bourgogne voor witte wijn. Het domein wordt vandaag gedragen door de familie Matrot en staat al generaties lang voor een vrij precieze, klassieke interpretatie van Chardonnay, waarin rijp fruit nooit losraakt van spanning en structuur. In Meursault komen die kenmerken goed samen, zeker in een wijnjaar als 2023, waarin concentratie en frisheid elkaar mooi kunnen aanvullen. De stijl is duidelijk Bourgondisch, met respect voor herkomst en met een voorkeur voor verfijning boven overdaad. Binnen die familielijn zijn bekende namen als Thierry Matrot en Elsa Matrot belangrijk geweest voor de reputatie van het domein. Thierry Matrot staat voor het traditionele vakmanschap en de verankering in Meursault, terwijl Elsa Matrot de continuïteit van de volgende generatie belichaamt. Hun werk past bij een filosofie waarin de wijngaard centraal staat en de kelder vooral ondersteunt wat er in de druif al aanwezig is. De Chardonnay van Domaine Matrot laat daardoor zelden pure make-up zien, maar eerder zuiver fruit, kalkachtige precisie en een beheerste houtopvoeding. Dat maakt de wijnen herkenbaar, serieus en tegelijk toegankelijk voor wie Bourgogne wil drinken met inhoud.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.