Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020

Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten zuiden van Sardinië, gemaakt van oude Carignano-stokken dicht bij de zee. Deze Superiore-cuvée van Cantina Mesa laat prachtig zien hoe verfijnd, kruidig en tegelijk zijdezacht Carignano kan zijn wanneer hij in zijn natuurlijke habitat wordt verbouwd. Een Mediterrane rode wijn met persoonlijkheid, die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers zal aanspreken. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van geconcentreerde rijpe fruitaroma’s en een opvallend zachte tanninestructuur – een typische eigenschap van Carignano uit Sulcis, waar de zeewind en zandbodems voor milde, ronde tannines zorgen. De herkomstbenaming Carignano del Sulcis is historisch belangrijk: hier staat Carignano (verwant aan Cariñena/Carignan) al eeuwen aangeplant en behoort hij tot de meest authentieke druiven van Sardinië. Gavino is Cantina Mesa’s interpretatie van deze traditie: modern in stijl, maar met diep respect voor het lokale erfgoed.

Proefnotities
In het glas toont Gavino 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die verwijst naar zijn jeugd en concentratie. De geur is intens en uitnodigend: rijpe donkere kersen, bramen en zwarte pruimen liggen voorop, gevolgd door hints van zoethout, mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm), lichte tabak en een vleugje grafiet en warme zeelucht. Een subtiele toets van vanille en cacao (afhankelijk van het houtgebruik in deze jaargang) rondt het geheel elegant af. In de mond is de wijn vol en sappig, met een mooie balans tussen rijp donker fruit en levendige frisheid. De tannines zijn rijp en fluwelig, typisch voor Carignano uit het Sulcis-gebied, waardoor de wijn krachtig is zonder hoekig te worden. Smaken van zwarte kers, pruim en bramen worden ondersteund door kruidige tonen, een lichte aardse ondertoon en een ziltige nuance die aan de nabije zee doet denken. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een hint van cacao en gedroogde mediterrane kruiden. De 2020 heeft voldoende structuur en concentratie om zich nog enkele jaren te ontwikkelen; onder correcte kelderomstandigheden is een drinkvenster van circa 5–8 jaar na de oogst realistisch, waarbij het fruit in de komende jaren mooi zal versmelten met de kruidige en tertiaire aroma’s.

Productie
Cantina Mesa werkt met Carignano-druiven uit de herkomstzone Carignano del Sulcis, in het zuidwesten van Sardinië. Hier zorgen zandige, vaak arme bodems, een warm maar door zeebries gekoeld klimaat en veel zonuren voor optimale rijping van de druiven, terwijl de wind uit zee helpt om de wijngaarden gezond te houden. De stokken zijn vaak relatief oud en diep geworteld, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische frisheid en fruitzuiverheid te bewaren, met een maceratie op de schillen om kleur, smaak en zachte tannines te extraheren. Afhankelijk van de cuvée en jaargang rijpt Gavino een periode in roestvrij staal en/of houten vaten (barriques of grotere vaten) om structuur en diepte te geven, zonder het fruitkarakter te domineren.

Eten & Serveren
Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020 is een uitstekende tafelwijn bij smaakvolle gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten van rund of lam, wildgerechten, pasta met rijk vleesragù, gegrilde worstjes of aubergine uit de oven met tomaat en kruiden. Ook harde en halfharde kazen (zoals pecorino sardo) passen mooi bij de kruidige tonen van de wijn. Serveer Gavino rond 16–18 °C; iets koeler serveren bij warm weer kan de frisheid extra accentueren. Een korte decanteertijd van 30–45 minuten helpt de wijn om open te bloeien en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Cantina Mesa is een relatief jonge maar zeer invloedrijke producent op Sardinië, opgericht met de ambitie om de identiteit van het eiland – zijn licht, zee, land en cultuur – in pure, toegankelijke wijnen te vangen. De naam ‘Mesa’ betekent “tafel” in het lokale dialect en symboliseert wijn als iets om te delen: eenvoudig in idee, maar rijk in beleving. Gevestigd in de streek Sulcis, in het zuidwesten van Sardinië, heeft het domein zich gespecialiseerd in inheemse druivenrassen zoals Carignano, Vermentino en Cannonau. Cantina Mesa heeft snel naam gemaakt door moderne wijntechniek te combineren met respect voor terroir en traditie, en geldt inmiddels als een referentie voor kwaliteitswijnen uit Carignano del Sulcis. De wijnen oogsten regelmatig lof bij critici en consumenten, omdat ze het authentieke karakter van Sardinië combineren met een eigentijdse, verfijnde stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.