Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Eiswein 1996 - 0,375 l

Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Eiswein 1996 is een zeldzame en indrukwekkende dessertwijn uit de Mosel, gemaakt van de beste Rieslingdruiven van de beroemde Abtsberg-wijngaard. Dankzij de late oogst bij temperaturen onder -7°C ontstaat hier een wijn met uitzonderlijke concentratie, puurheid en frisheid. Het resultaat is een klassieke Duitse Eiswein met historische allure en een verfijnde balans tussen rijke zoetheid en levendige zuren.

Proefnotities
In het glas toont deze Eiswein een heldere goudgele kleur die zijn rijpheid en intensiteit verraadt. Het bouquet is complex en uitnodigend, met uitgesproken tonen van honing, perzik, abrikoos en citrus, aangevuld met een frisse minerale ondertoon die typisch is voor topwijnen uit de Mosel. De smaak is vol, weelderig en elegant tegelijk: zoet, maar nooit zwaar, dankzij de scherpe, verfrissende zuren die de wijn in balans houden. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende fruit- en honingtonen. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan nog jarenlang verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s steeds complexer en gelaagder worden.

Productie
De druiven komen van de steile Abtsberg-wijngaard in de Mosel, een terroir dat bekendstaat om zijn leisteenbodems, koele klimaat en uitstekende drainage. Deze omstandigheden zorgen voor ideale rijping van Riesling, terwijl de late bevriezing van de druiven de essentie van suiker, aroma en zuur concentreren. De oogst gebeurt volledig met de hand en alleen wanneer de temperaturen ruim onder nul liggen. Daarna worden de bevroren druiven direct geperst, zodat het water als ijs achterblijft en een uiterst geconcentreerde most wordt verkregen; die wordt vervolgens vergist tot een elegante, natuurlijke zoete wijn.

Eten & Serveren
Deze Eiswein is een prachtige begeleider van desserts met fruit, crème brûlée, tarte tatin of lichte patisserie. Ook bij blauwschimmelkaas of verfijnde harde kazen komt zijn zoet-zure balans mooi tot zijn recht. Serveer gekoeld, idealiter rond 8-10°C. Decanteren is niet nodig; open de fles liever kort voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontplooien.

Producent
Maximin Grünhäuser, onderdeel van de familie von Schubert, is een van de meest gerespecteerde namen in de Mosel en staat bekend om zijn terroirgedreven Rieslings van uitzonderlijke kwaliteit. Het domein heeft een lange geschiedenis en behoort tot de iconische producenten van de regio, met wijngaarden die al generaties lang internationaal gewaardeerd worden. Vooral de precisie, elegantie en bewaarpotentie van de wijnen hebben het huis een sterke reputatie opgeleverd binnen de Duitse wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.