Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Eiswein 135 1996 - 0,375 l

Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Eiswein 135 1996 is een bijzondere zeldzaamheid uit de Mosel: een geconcentreerde, verfijnde dessertwijn die de precisie van Riesling prachtig combineert met de natuurlijke rijkdom van een top-Eiswein. De druiven werden geoogst tijdens een strenge vorstnacht, wat zorgt voor uitzonderlijke intensiteit, spanning en elegantie. Eiswein heeft historisch gezien altijd een speciale plaats ingenomen binnen de Duitse wijnbouw, juist omdat de productie volledig afhankelijk is van perfecte winteromstandigheden.

Proefnotities
In het glas toont deze Eiswein een schitterende goudgele kleur met een verfijnde glans. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe steenfruit, honing, citrusconfijt en een subtiele mineraliteit die typisch is voor de Mosel. In de mond is de wijn vol, rijk en romig van textuur, maar tegelijk levendig dankzij een nauwkeurig gedragen zuurgraad. De zoetheid voelt nooit zwaar aan; ze wordt mooi in balans gehouden door fraîcheur en een lange, intense afdronk. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze wijn nog altijd uitstekende charme, en kan hij bij ideale bewaring nog verder evolueren.

Productie
De Abtsberg is een van de meest gewaardeerde wijngaardlocaties van Gräflich von Schubert in de Mosel-Saar-Ruwer, met steile hellingen en een leisteenrijke bodem die warmte vasthoudt en de Riesling zijn kenmerkende mineraliteit geeft. Voor Eiswein worden de druiven uitzonderlijk laat en pas bij vrieskou geoogst, zodat het water in de bessen bevroren blijft en een uiterst geconcentreerd most ontstaat. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en onder koele omstandigheden vergist om de finesse, het suikergehalte en de aromatische precisie te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van fruitdesserts, tarte tatin, crème brûlée, blauwe kaas of een verfijnd nagerecht met abrikoos, perzik of citrus. Serveer hem licht gekoeld op 8-10 °C om de aromatische rijkdom en frisse spanning optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig.

Producent
Maximin Grünhaus, tegenwoordig onderdeel van het huis von Schubert, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Mosel en staat bekend om zijn klassieke, terroirgerichte Rieslings. Het domein heeft een lange geschiedenis en geniet een sterke reputatie dankzij zijn karaktervolle wijngaarden, waaronder de beroemde Abtsberg. Door de jaren heen heeft het huis zich onderscheiden met wijnen die elegantie, precisie en een uitgesproken regionale identiteit combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.