Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Kabinett Nr 50 2022 Magnum Versteigerung white

De Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Kabinett Nr. 50 2022 Magnum Versteigerung is een zeldzame, veiling-exclusieve botteling uit een van de meest legendarische wijngaarden aan de Mosel-Saar-Ruwer. In magnumformaat komt de finesse en bewaarpotentie van deze Kabinett nog beter tot zijn recht, met extra ruimte voor ontwikkeling en complexiteit. Dit is een wijn voor liefhebbers die de klassieke, subtiel zoete Saar-stijl op topniveau willen ervaren én willen wegleggen voor de toekomst. De unieke selling point van deze wijn is de combinatie van een historische topwijngaard (Abtsberg), een uiterst verfijnde Kabinett-stijl en de schaarste van een speciale Versteigerungsabfüllung in magnum. Abtsberg staat bekend om zijn koele, steile leisteenhellingen die uitzonderlijk elegante, mineraal gedreven Rieslings voortbrengen met lage alcohol en veel spanning. Het domein Maximin Grünhaus – al eeuwenlang in dezelfde familie – behoort tot de iconen van Duitsland, en Abtsberg-wijnen werden historisch al hooggewaardeerd door kloosterorden en adel.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 Abtsberg Kabinett een heldere, bleke citroengele kleur met lichtgroene schakeringen, typisch voor jonge Saar-Riesling van topkwaliteit. De viscositeit oogt fijn en elegant, passend bij het lichte alcoholgehalte en de verfijnde stijl. In de neus komen pure en precieze aroma’s naar voren: limoen, groene appel, witte perzik en rijpe citrus, aangevuld met nuances van kruiden, witte bloesem en een duidelijke, rokerige leisteenmineraliteit. Met wat lucht ontwikkelen zich subtiele tonen van kruisbes, kweepeer en een vleugje natte steen. In de mond is de wijn lichtvoetig maar intens, met een uitgesproken, levendige zuurgraad die de subtiele restzoetheid perfect in balans houdt. De smaak is kristalhelder: citrus, rijpe steenfruit, frisse kruiden en een almost ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De textuur is zijdeachtig, met een opmerkelijk lange, precieze afdronk waarin limoen, groene kruiden en koele leisteen terugkomen. De balans tussen zoet, zuur en mineraliteit maakt deze Kabinett tegelijk verleidend en uiterst verfijnd. Wat bewaarpotentieel betreft is 2022 in combinatie met magnumformaat een uitstekende combinatie: deze wijn kan moeiteloos 10–20 jaar rijpen, waarbij zich honingachtige tonen, gedroogd fruit en complexere petrol-aroma’s zullen ontwikkelen, terwijl de zuren voor frisheid blijven zorgen. Jong al zeer genietbaar, maar met geduld wordt hij alleen maar nobeler.

Productie
De Abtsberg is een van de meest prestigieuze percelen van Maximin Grünhaus, steil gelegen op koele hellingen langs de Ruwer, met overwegend blauwe Devon-leisteen. Dit arme, steenrijke terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten met hoge aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. Het koele microklimaat zorgt voor een lang groeiseizoen, waardoor de Riesling-druiven hun delicate aroma’s en frisse zuren optimaal kunnen ontwikkelen. De druiven voor deze Kabinett worden selectief met de hand geoogst, vaak in meerdere plukgangen, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden binnengehaald. In de kelder wordt traditioneel en minimaal ingegrepen gewerkt: zachte persing, spontane of zachte gecontroleerde gisting (vaak deels met druifeigen gisten) in grote, oude foudres of roestvrijstaal, bij lage temperaturen om de fijne aroma’s te behouden. De vergisting wordt op natuurlijke wijze gestopt op het punt waar de balans tussen restzoet en zuren ideaal is voor een Kabinett-stijl. Aansluitend rijpt de wijn enige tijd sur lie, wat bijdraagt aan textuur en nuance, voor hij in beperkte oplage als speciale Versteigerungsabfüllung op magnum wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Kabinett is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt schitterend tot zijn recht bij Aziatische gerechten met een lichte pikante toets (Thaise of Vietnamese keuken, sushi met wasabi, lichte curry’s), bij verfijnde voorgerechten als ceviche, tartaar van zeebaars, sashimi of oesters, en bij klassiekers als forel uit de oven, sashimi-tonijn of zachte geitenkaas. Ook licht pittige gerechten uit de moderne keuken en verfijnde vegetarische gerechten met venkel, citrus, erwtjes of groene kruiden zijn uitstekende matches. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 8–10 °C. Omdat het een jonge, hooggeklasseerde Riesling is, profiteert hij van wat lucht: bij serveren uit magnum is karafferen van 30–60 minuten aanbevolen om de aroma’s volledig te laten openbloeien. In grotere glazen voor witte wijn komt de complexiteit het best tot uitdrukking en kun je optimaal genieten van de spanning tussen zoetheid, zuren en mineraliteit.

Producent
Weingut Maximin Grünhaus – tegenwoordig geleid door de familie von Schubert – is een van de historische vaandeldragers van de Duitse wijncultuur. Het domein, gelegen aan de Ruwer (onderdeel van de Mosel-Saar-Ruwer-regio), kent een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, toen het als kloosterbezit van de Benedictijnen diende. De wijngaarden Abtsberg, Herrenberg en Bruderberg behoren tot de meest gerespecteerde Riesling-terroirs van Duitsland. Maximin Grünhaus heeft door de eeuwen heen een sleutelrol gespeeld in de reputatie van Duitse Riesling als edele, mineraal gedreven en langlevende wijn. De wijnen worden wereldwijd gewaardeerd om hun precisie, zuiverheid en expressie van terroir. Met regelmatige hoge beoordelingen van internationale critici en een sterke aanwezigheid op prestigieuze veilingen – zoals deze ‘Versteigerung’-botteling – bevestigt het domein zijn status als een van de toonaangevende producenten van de Mosel-Saar-Ruwer en een referentie voor klassieke Kabinett-stijl Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.