Mauro Marengo, Barolo Ravera 1,5 L 2019

De Mauro Marengo Barolo Ravera 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een stijlvolle, klassieke Barolo die de finesse van Nebbiolo prachtig laat spreken. Afkomstig van de gewaardeerde cru Ravera in de heuvels van de Langhe, weet deze wijn kracht en elegantie knap te verenigen. De grotere flesmaat zorgt bovendien voor een langzamere rijping, wat de complexiteit en bewaarpotentie nog verder verhoogt.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe, granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – typerend voor Nebbiolo. In de neus opent hij met pure, verfijnde aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, gevolgd door rijpe kersen, frambozen, teer, tabak en een vleugje truffel en specerijen. In de mond is de wijn strak gestructureerd, met levendige zuren en fijnkorrelige maar duidelijke tannines, zoals je van een serieuze Barolo mag verwachten. De smaak is gelaagd: denk aan kersenconfituur, wilde bessen, sinaasappelschil, zoethout, leer en subtiele houttonen van ceder en vanille. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en tertiaire nuances. Deze 2019 heeft nu al veel te bieden, maar zal in magnum nog minstens 10–20 jaar verder kunnen ontwikkelen en complexer worden.

Productie
De wijngaarden voor deze Barolo liggen in de cru Ravera, een van de koelere en hooggelegen percelen in de Barolo-zone, gekenmerkt door kalkrijke mergelbodems met klei en een uitstekende drainage. Dit terroir geeft Nebbiolo zijn kenmerkende spanning, aromatische finesse en uitgesproken structuur. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie al in de wijngaard. Na een zachte kneuzing volgt een traditionele, lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en aroma’s langzaam te extraheren. De vergisting gebeurt doorgaans in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks of betonnen cuves, waarna de wijn rijpt in houten vaten (veelal grote Slavonische botti of neutrale barriques) gedurende enkele jaren. Pas na deze rijping en aanvullende flesrust wordt de Barolo gebotteld, waarbij de magnumflessen extra geliefd zijn vanwege hun langzame, harmonieuze evolutie.

Eten & Serveren
Deze Barolo Ravera is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken: denk aan ossobuco, brasato al Barolo, gestoofde lamsschouder, wild (hert, ree, haas), paddenstoelenragout en truffelgerechten. Ook gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed belegen Comté vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines zich ronder tonen, wat in het bijzonder bij een magnumformaat merkbaar is.

Producent
Mauro Marengo is een kleinschalige, ambachtelijke producent in het hart van de Langhe, die zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen op basis van Nebbiolo en andere traditionele Piemontese rassen. Met een sterke focus op terroirexpressie en respect voor de wijngaard werkt hij met lage opbrengsten en zorgvuldige selectie, wat resulteert in Barolo’s met diepte, precisie en een duidelijke herkomstsignatuur. Binnen de regio staat Mauro Marengo bekend als een producent die de klassieke stijl van Barolo – elegant, complex en langlevend – combineert met een moderne aandacht voor zuiverheid en drinkplezier. Zijn wijnen uit topcru’s zoals Ravera worden door kenners gewaardeerd om hun verfijning en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in het premiumsegment.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.