Matsu, El Viejo 2022

Matsu El Viejo 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Toro die vakmanschap, traditie en duurzaamheid mooi samenbrengt. Deze wijn is gemaakt van oude Tinto de Toro-stokken, sommige meer dan 100 jaar oud, en weerspiegelt daarmee de rijke wijnhistorie van de streek op indrukwekkende wijze.

Proefnotities
In het glas toont Matsu El Viejo 2022 zich diep en intens van kleur, met een geconcentreerde uitstraling die meteen verraadt dat dit een krachtige Toro is. In de neus vind je rijp donker fruit, aangevuld met kruidige tonen, geroosterd hout en een aardse diepte die typisch is voor oude stokken en houtlagering. In de mond is de wijn vol en stevig, met veel structuur, rijp fruit en verfijnde tannines die zorgen voor een lange, krachtige afdronk. Ondanks zijn intensiteit behoudt hij balans en elegantie, waardoor hij nu al veel plezier geeft, maar ook nog mooi kan rijpen en verder ontwikkelen op fles.

Productie
Matsu El Viejo komt uit Toro, in het noordwesten van Spanje langs de rivier de Duero, een gebied met een heet en droog klimaat dat perfect is voor geconcentreerde rode wijnen. De druiven worden handmatig geoogst in de eerste helft van oktober, wanneer ze volledig rijp zijn, en voorzichtig geperst in een pneumatische pers. Daarna volgt een natuurlijke gisting in kleine betonnen tanks en rijpt de wijn 16 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarna hij ongefilterd wordt gebotteld om zijn pure karakter te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten zoals rundvlees, lamsvlees, wild en stoofschotels. Ook bij een selectie van volle, gerijpte kazen is hij een sterke keuze. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C; decanteren wordt aanbevolen, zeker bij jonge flessen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Matsu is Vintae’s duurzame, biologische wijnproject in Toro en staat bekend om de combinatie van moderne biodynamische principes en respect voor Spaanse wijntraditie. Het project vertelt met de Matsu-trilogie het verhaal van drie generaties wijnmakers, waarbij El Viejo symbool staat voor de oudste generatie en de wijsheid van zeer oude wijngaarden. De wijnen van Matsu hebben inmiddels nationaal en internationaal erkenning gekregen en gelden als een referentie voor eigentijdse, terroirgedreven Toro-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.