Matsu, El Recio 2023

Matsu El Recio 2023 is een karaktervolle rode wijn uit Toro die het duurzame, biologische wijnproject van Vintae prachtig samenvat. De wijn wordt gemaakt van Tinto de Toro van uitzonderlijk oude stokken – vaak ruim 90 tot 100 jaar oud – en combineert kracht met verfijning en respect voor traditie. Met zijn naam, die staat voor ‘geduldige balans’, eert Matsu zowel de Japanse filosofie als de eeuwenoude Spaanse wijncultuur.

Proefnotities
In het glas presenteert Matsu El Recio zich met een diepe, intens robijnrode kleur en een volle, uitnodigende uitstraling. In de neus komen rijp donker fruit, subtiele kruidigheid, aardse tonen en elegante hints van Frans eiken naar voren, aangevuld met een vleugje balsamico en cacao. In de mond is de wijn gul en krachtig, met veel concentratie, rijp fruit en een mooie balans tussen structuur en zachtheid. De oude stokken geven extra diepte en lengte, terwijl de houtrijping zorgt voor finesse en rondheid. Dankzij zijn stevige ruggengraat en concentratie heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel.

Productie
Matsu El Recio komt uit de D.O. Toro, in het noordwesten van Spanje langs de rivier de Duero, een gebied dat bekendstaat om zijn krachtige wijnen en extreme terroir. De druiven zijn afkomstig van zeer oude, biologisch bewerkte wijnstokken die groeien in een volledig natuurlijke omgeving. De oogst gebeurt volledig met de hand in de eerste helft van oktober, waarna de trossen zacht worden geperst met een pneumatische pers. De vergisting vindt spontaan plaats in kleine betonnen cuves, gevolgd door 14 maanden rijping op Franse eiken vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om zijn pure, natuurlijke karakter te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees of stevige harde kazen. Serveer hem bij voorkeur tussen 16 en 18 °C. Decanteren is aanbevolen, zeker bij jongere flessen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn aromatische diepte beter laat zien.

Producent
Matsu is het duurzame en biologische wijnproject van Vintae, geleid door wijnmaker Raúl Acha. Het project ontstond vanuit de zoektocht naar oude wijngaarden in Toro en is uitgegroeid tot een opvallende referentie voor moderne, natuurgerichte wijnbouw in de regio. De trilogie van Matsu-wijnen vertelt het verhaal van drie generaties wijnmakers en heeft internationaal veel waardering gekregen vanwege de combinatie van authenticiteit, vakmanschap en respect voor biodiversiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.