Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 0.375L 2020

Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 2020 (0,375L) is een iconische zoete rode wijn uit het hart van Veneto, ideaal voor wie houdt van verfijnde dessertwijnen met diepgang. Deze Recioto is de historische voorloper van Amarone en wordt gemaakt volgens de eeuwenoude appassimento-traditie, waarbij de druiven eerst indrogen voor maximale concentratie en aroma. In het handige halve flesformaat is dit de perfecte keuze voor een intiem dessertmoment of als luxueus glas na de maaltijd.

Proefnotities
In het glas toont deze Recioto een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen die zijn jeugdige frisheid verraden. De geur is intens en verleidelijk: rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, verweven met tonen van rozijnen, viooltjes, cacao, zoete specerijen en een vleugje tabak en vanille. In de mond is de wijn fluweelzacht en weelderig zoet, maar nooit log: het zoet wordt prachtig in balans gehouden door frisse zuren en een fijne, rijpe tanninestructuur. Verwacht lagen van amarena-kers, gedroogde vijg, krentjes, chocolade en een hint van kaneel en kruidnagel. De afdronk is lang, warm en persistent, met een verfijnde bittertoon die doet denken aan pure chocolade. Hoewel deze 2020 nu al heerlijk drinkbaar is, heeft hij nog meerdere jaren bewaarpotentieel; bij goede keldercondities kan hij zich in 8–10 jaar verder ontwikkelen, met nog complexere gedroogd-fruit- en specerijenaroma’s.

Productie
De druiven voor Angelorum komen uit de klassieke heuvels van Valpolicella Classico in Veneto, waar kalkrijke en deels vulkanische bodems zorgen voor concentratie en aromatische finesse. Corvina, Rondinella en Molinara worden zorgvuldig met de hand geplukt op de betere hellingen, zodat alleen perfect gezonde en rijpe trossen worden geselecteerd. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode op bamboerekken gelegd in goed geventileerde fruttaio-loften, waar ze gedurende de wintermaanden indrogen en hun aroma’s en suikers concentreren. Pas daarna worden ze zacht geperst en onder gecontroleerde temperatuur vergist, waarbij een deel van de natuurlijke suikers bewust niet volledig wordt omgezet, om de kenmerkende natuurlijke zoetheid te behouden. De rijping op hout en in tank zorgt ten slotte voor extra complexiteit en een zijdezachte structuur.

Eten & Serveren
Deze Recioto della Valpolicella is een droompartner voor rijke desserts op basis van chocolade, zoals fondant au chocolat, chocoladetaart of een intense mousse. Ook bij desserts met rood en zwart fruit (kersen, bramen, pruimen), panna cotta met rood fruit, of een selectie van blauwe kazen (bijvoorbeeld Gorgonzola of Stilton) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de frisheid als de weelderige aroma’s mooi tot uiting komen. Een korte beluchting in een klein karafje of gewoon 15–20 minuten in het glas laat de wijn zich verder openen en verzacht de zoetheid nog meer in de richting van pure elegantie.

Producent
Masi Agricola is een van de meest toonaangevende producenten in Veneto en geldt wereldwijd als referentie voor wijnen op basis van de appassimento-methode, zoals Amarone en Recioto. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw, heeft een sleutelrol gespeeld in de herwaardering en modernisering van traditionele Valpolicella-wijnen. Door een combinatie van historisch wijnerfgoed, innovatieve vinificatietechnieken en een sterke focus op terroir heeft Masi talloze internationale onderscheidingen ontvangen. Met wijnen als Recioto Angelorum laat het huis zien hoe rijk, complex en verfijnd de klassieke dessertwijnen van Valpolicella kunnen zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.