Mas Doix Doix 2022

Mas Doix Doix 2022 is een intense, karaktervolle rode wijn uit Priorat, in het noordoosten van Spanje. Gemaakt van voornamelijk Garnacha (Garnatxa) en Carignan (Samsó) van zeer oude wijnstokken – sommige meer dan 100 jaar oud – laat deze wijn perfect zien hoe diep en verfijnd Priorat kan zijn. De combinatie van oude stokken en het kenmerkende leisteen-terroir (llicorella) zorgt voor een wijn met enorme concentratie, structuur en een uitgesproken mineraal karakter.

Proefnotities
In het glas toont Mas Doix Doix 2022 zich diep, donker robijnrood met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar de concentratie in het glas. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen worden begeleid door tonen van gedroogde Mediterrane kruiden, zoethout, grafiet, viooltjes en subtiele, rokerige en kruidige toetsen van het Franse eikenhout. In de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijk opvallend verfijnd. Rijpe, maar aanwezige tannines geven structuur, ondersteund door een levendige, frisse zurenstructuur die de rijkdom mooi in balans houdt. Zwarte vruchten, donkere chocolade, drop en een zekere zilt-minerale toets lopen door in een lange, precieze afdronk met een licht kruidige finale. De 2022 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal in 8–15 jaar nog complexer worden, met meer tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en truffel.

Productie
De druiven voor Mas Doix Doix 2022 komen van steile, hooggelegen wijngaarden op de typische llicorella-bodems van Priorat – een mix van verweerde leisteen en kwarts die zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een uitgesproken minerale signatuur. De stokken Garnacha en Carignan zijn oud, met enkele percelen van meer dan een eeuw oud, wat bijdraagt aan de intensiteit en complexiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard én bij aankomst in de kelder. De vinificatie is gericht op precisie en zachte extractie om finesse te bewaren: gecontroleerde vergisting en een zorgvuldige maceratie zorgen voor diepe kleur en aromatische concentratie zonder harde bitterheid. Daarna rijpt de wijn circa 14–16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarbij hout vooral dient om structuur en complexiteit te geven, niet om de wijn te domineren.

Eten & Serveren
Mas Doix Doix 2022 vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees (entrecote, ribeye, lamsbout), stoofschotels zoals wildragout of ossobuco, en gerechten met wild zoals hert, ree of everzwijn. Ook bij rijke, gerijpte harde kazen – bijvoorbeeld manchego viejo, oude Comté of gerijpte cheddar – komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een ruime karaffering van 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste jaren, om de wijn te laten openen en de aromatische diepte volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Mas Doix is een familiebedrijf in het hart van Priorat, opgericht door de families Doix en Llagostera, die wijnbouwtradities combineren met moderne precisie. Hoewel de regio een eeuwenoude geschiedenis heeft, stond Mas Doix mee aan de wieg van de moderne renaissance van Priorat, waarbij kwaliteit, terroirexpressie en lage opbrengsten centraal staan. Hun wijngaarden met zeer oude Garnacha- en Carignan-stokken behoren tot de meest gewaardeerde percelen van de streek. Mas Doix heeft in de loop der jaren aanzienlijke erkenning gekregen van internationale wijncritici en geldt als een van de toonaangevende producenten van Priorat, bekend om wijnen die kracht en diepte koppelen aan opmerkelijke frisheid en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.