Mas del Périé - Fabien Jouves La Pièce - Bloc B763 2015

Mas del Périé – La Pièce Bloc B763 2015 is een karaktervolle, biodynamische Malbec uit het zuidwesten van Frankrijk, gemaakt door cultwijnmaker Fabien Jouves. Deze cuvée komt van een specifiek perceel (“Bloc B763”) en wordt slechts in zeer beperkte oplage gemaakt – de laatste flessen zijn inmiddels schaars. Het is een wijn voor liefhebbers van pure, terroirgedreven Cahors, waarin kracht en finesse prachtig samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont La Pièce Bloc B763 2015 een diepe, bijna ondoorzichtige paars-robijnrode kleur met een licht ontwikkelde rand – een teken van zijn beginnende volwassenheid. De neus is intens en complex, met rijpe zwarte bes, bramen en pruimen, aangevuld door viooltjes, zoethout, grafiet, cacao en een vleugje zwarte olijf en verse kruiden. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van tabak en natte steen naar voren. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend verfijnd voor Malbec uit Cahors. Rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een frisse, minerale ruggengraat. De textuur is fluweelzacht, met mooie diepte en lengte; in de afdronk keren grafiet, pure cacao en een hartige kruidigheid terug. 2015 is een rijpe topjaargang met uitstekende structuur: de wijn drinkt nu al prachtig, maar heeft nog enkele jaren evolutie voor zich. Bewaarpotentieel: tot circa 2028, afhankelijk van keldercondities.

Productie
Mas del Périé ligt op de hoogst gelegen terrassen en plateaus boven Cahors, waar kalksteen en klei de toon zetten en de nachten koeler zijn – ideaal voor Malbec met spanning en frisheid. Fabien Jouves werkt biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatige arbeid in de wijngaard. De druiven voor La Pièce Bloc B763 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens spontaan vergist met natuurlijke gisten. De opvoeding vindt plaats in grote vaten en/of gebruikte barriques, zodat hout de wijn ondersteunt zonder het fruit te overstemmen. Er wordt minimaal ingegrepen in de kelder, met weinig of geen filtratie en een zeer bescheiden gebruik van sulfiet, zodat het karakter van perceel en jaargang maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
La Pièce Bloc B763 2015 is een ideale partner voor hartige, smaakvolle gerechten: denk aan confit de canard, entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsschouder, stoofschotels (zoals boeuf bourguignon), wildgerechten of rijke stoofpotjes met linzen en paddenstoelen. Ook halfharde kazen en gerijpte bergkazen gaan mooi samen met de structuur van deze Malbec. Serveer bij 16–18 °C; karafferen gedurende 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker nu de wijn in een mooie ontwikkelingsfase zit en extra lucht zijn complexiteit prachtig opent.

Producent
Mas del Périé wordt geleid door Fabien Jouves, een van de meest toonaangevende en vernieuwende wijnmakers van Cahors. Afkomstig uit een wijnbouwersfamilie, nam hij begin jaren 2000 het familiedomein over en schakelde hij snel over op biologische en vervolgens biodynamische teelt. Zijn wijngaarden liggen op de beste hooggelegen terroirs rond Trespoux-Rassiels, waar hij per perceel vinifieert om de diversiteit van bodem en expositie te laten spreken. Jouves heeft in korte tijd een reputatie opgebouwd als pionier van moderne, natuurlijke Cahors-wijnen: energiek, precies en uiterst drinkbaar, met behoud van de diepe structuur waar de regio om bekendstaat. Cuvées als La Pièce hebben Mas del Périé internationaal op de kaart gezet bij sommeliers en liefhebbers van terroirwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.