Marteaux Guillaume Champagne Chardonnay Le Meteque Extra Brut

Marteaux Guillaume Champagne Chardonnay Le Métèque Extra Brut is een expressieve Blanc de Blancs die de puurheid van Chardonnay centraal zet. Deze Champagne uit de heuvels van de Champagne-regio biedt een strakke, minerale stijl met veel finesse en een extreem droge afdronk. Ideaal voor liefhebbers van precieze, gastronomische Champagne die spanning en elegantie weten te waarderen.

Proefnotities
In het glas toont Le Métèque Extra Brut een heldere, licht strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat direct duidt op zorgvuldige rijping op fles. In de neus komen frisse citrusaroma’s naar voren – denk aan citroen en grapefruit – aangevuld met groene appel, witte bloesem en een vleugje krijtachtige mineraliteit. Op de achtergrond lichte tonen van brioche en amandel, typisch voor Chardonnay uit de Champagne. In de mond is de wijn strak en droog, zoals je mag verwachten van een Extra Brut: veel fraîcheur, levendige zuren en een heel precieze structuur. Sappige citrusvruchten en knapperige appel gaan samen met subtiele notige en licht romige tonen, zonder dat de wijn zijn frisse karakter verliest. De afdronk is lang, zuiver en zilt-mineraal. Deze NV Champagne is nu al prachtig op dronk, maar heeft nog enkele jaren bewaar-potentieel, waarin de brioche- en notentonen zich verder kunnen ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay-druiven voor Le Métèque Extra Brut komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagne-regio, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en die kenmerkende krijtachtige mineraliteit. De druiven worden meestal met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren en de trossen intact te houden. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde vergisting, vaak deels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren, eventueel aangevuld met vatrijping voor extra complexiteit. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, met een langere rijping op de lies voor extra diepte en fijne mousse. De dosage blijft zeer laag (Extra Brut), zodat de pure expressie van Chardonnay en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde, frisse gerechten. Perfect bij oesters, sashimi, ceviche, schaal- en schelpdieren, maar ook bij lichte visgerechten, tarbot, zeebaars of een klassiek plateau fruits de mer. De strakke stijl past ook mooi bij frisse geitenkaas, lichte vegetarische gerechten met citrustonen of een elegante tartaar van tonijn of zeebaars. Serveer bij 8–10 °C, liefst uit slanke Champagneflûtes of fijne wittewijnglazen om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Kort decanteren is doorgaans niet nodig, maar de wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem enkele minuten in het glas laat openen.

Producent
Marteaux Guillaume is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Champagne-regio, die zich toelegt op karaktervolle Champagnes met een duidelijke terroir-expressie. Met een sterke focus op Chardonnay en een nauwgezette werkwijze in zowel wijngaard als kelder, weet het domein wijnen te maken die zuiverheid en finesse combineren met diepgang. Binnen hun streek bouwt Marteaux Guillaume een reputatie op als producent die de traditionele méthode champenoise respecteert, maar met een moderne, precieze stijl die uitstekend aansluit bij de hedendaagse gastronomische keuken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.