Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2021

Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2021 is een karaktervolle rode wijn van de steile kliffen van de Amalfikust, waar de wijngaarden letterlijk tegen de rotsen geplakt zijn. Deze Riserva, gemaakt van de inheemse druiven Aglianico en Piedirosso, laat prachtig zien hoe kracht en elegantie hand in hand kunnen gaan. De beperkte productie, het extreme terroir en de zorgvuldige rijping maken dit tot een serieuze wijn voor liefhebbers van authentieke, zuidelijke Italiaanse rood.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe kersen, zwarte bes, pruimencompote en gedroogde kruiden, aangevuld met tonen van vijg, zoethout, viooltjes en een subtiele rokerigheid van het hout. Een lichte ziltige toets en mineraliteit verwijzen duidelijk naar de maritieme herkomst. In de mond is de Furore Rosso Riserva vol en gestructureerd, met sappig donker rood fruit, zwarte kers, wilde bessen en een hart van mediterrane kruiden en tabak. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig en goed geïntegreerd, ondersteund door een levendige zuurgraad die zorgt voor fraîcheur en lengte. De afdronk is lang, met nuances van cacao, specerijen en een karakteristieke, steenachtige mineraliteit. Deze 2021 heeft duidelijk nog toekomst: goed bewaard kan hij zich in de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, met extra complexiteit aan tertiaire aroma’s zoals leer, gedroogd fruit en balsamico-tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de appellatie Costa d’Amalfi, rond Furore in Campania, waar de wijngaarden zich bevinden op extreem steile, terrasvormige hellingen die uitkijken over de Tyrreense Zee. De arme, stenige bodems van kalksteen en vulkanische oorsprong, gecombineerd met de constante zeewind en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, leveren druiven met veel concentratie en frisse zuren. De oogst gebeurt volledig met de hand, vaak in kleine kistjes, omdat machines onmogelijk zijn op deze ‘heroïsche’ wijnbouwterrassen. Na een zorgvuldige selectie worden Aglianico en Piedirosso traditioneel vergist, doorgaans in roestvrij staal of betonnen cuves om het fruit en de terroirexpressie te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn verder als Riserva gedurende een langere periode op houten vaten (vaak eiken), gevolgd door flesrijping, zodat structuur, aromatische complexiteit en balans volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Furore Rosso Riserva komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk aan gestoofde lamsschouder met rozemarijn, ossobuco, wildgerechten, langzaam gegaarde runderstoof, gegrild rood vlees of pasta met ragù van wild zwijn. Ook gerijpte harde kazen, zoals pecorino of oude caciocavallo, zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn volledig te laten openen en de tannines te verzachten.

Producent
Cantine di Marisa Cuomo, opgericht in 1980 in Furore, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Amalfikust en wordt vaak genoemd als pionier van de ‘heroïsche wijnbouw’ in deze spectaculaire, maar moeilijk te bewerken streek. Door oude inheemse druivenrassen te koesteren en traditionele teeltmethoden te combineren met moderne keldertechnieken, heeft het domein een sleutelrol gespeeld in de kwaliteitsrevival van Campania. De indrukwekkende rotskelders, uitgehouwen in de kalksteenkliffen, bieden ideale rijpingsomstandigheden. Wijnen van Marisa Cuomo worden wereldwijd hoog gewaardeerd door pers en sommeliers, en gelden als referentie voor de expressie van het ruige, maritieme terroir van de Costa d’Amalfi.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.