Marc Kreydenweiss Pinot Gris Moenchberg Grand Cru Bio 2018 white

De Marc Kreydenweiss Pinot Gris Moenchberg Grand Cru Bio 2018 is een krachtige en tegelijk uiterst verfijnde witte wijn uit het hart van de Elzas, gemaakt van biologisch (biodynamisch) geteelde Pinot Gris. Deze Grand Cru komt van de historische wijngaard Moenchberg, waar al sinds 1097 wijnstokken worden verzorgd door Benedictijner monniken. Rijpe steenfruitaroma’s, een uitgesproken mineraal karakter en een indrukwekkende complexiteit maken dit tot een wijn voor liefhebbers die graag de tijd nemen om een glas echt te ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Gris een diepe, goudgele kleur met lichte koperachtige reflecties – een duidelijke hint naar rijpheid en concentratie. In de neus opent hij met een verleidelijk, elegant bouquet van rijpe gele steenvruchten zoals perzik en abrikoos, ondersteund door subtiel aardse tonen. Met wat lucht ontvouwt zich een uitgesproken umami-achtig aroma: nuances van soja, miso en een bouillonachtige, bijna dashi-achtige diepgang zorgen voor een zeldzame gelaagdheid. In de mond ervaar je de spanning tussen kracht en elegantie. De wijn is vol en geconcentreerd, met rijpe fruittonen, kruidigheid en een duidelijke, ziltige mineraliteit die voor veel fraîcheur zorgt. De structuur is stevig, met een fijne, bijna tactiele spanning, en een lang, licht zoutig en zeer persistent einde. Iedere slok onthult nieuwe lagen en aroma’s, wat deze Pinot Gris tot een uiterst complexe, meditatieve wijn maakt. De 2018 heeft nog een prachtig rijpingspotentieel: hij is nu al schitterend, maar kan zich bij correcte bewaring zeker nog 8–12 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De Grand Cru Moenchberg ligt op hellingen met mergel- en zandsteenbodems, die bekendstaan om hun vermogen rijke, maar verfijnde Pinot Gris voort te brengen met veel spanning en mineraliteit. Famille Kreydenweiss werkt volledig biologisch en biodynamisch, met een sterke focus op handmatig werk in de wijngaard: lage opbrengsten, zorgvuldige selectie en handmatige oogst van perfect rijpe druiven. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: vaak spontane vergisting met natuurlijke gisten, langzame fermentatie en rijping op de fijne lies, meestal in grote traditionele Elzasser foudres. Dit zorgt voor textuur, complexiteit en een natuurlijke stabiliteit, zonder het unieke karakter van de Moenchberg-terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Pinot Gris Grand Cru vraagt om karaktervolle gerechten. Denk aan gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, licht gekruide Aziatische gerechten met umami (bijvoorbeeld gerechten met soja, miso of paddenstoelen), risotto met truffel of wilde paddenstoelen, gegrilde kreeft, maar ook rijke patés of foie gras. Ook bij gerijpte, halfharde kazen komt zijn complexiteit mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aromatische diepte volledig tot uiting komt. Decanteer gerust 1 tot 3 uur voor het schenken: deze wijn opent zich stap voor stap en toont gedurende meerdere uren nieuwe facetten.

Producent
Famille Kreydenweiss is een van de toonaangevende biodynamische domeinen in de Elzas, met een lange familiegeschiedenis en een sterke reputatie voor terroirgedreven wijnen. Vanuit hun basis in Andlau werken zij al decennialang met respect voor de natuur, met bijzondere aandacht voor de expressie van hun verschillende Grand Cru-wijngaarden, waaronder Moenchberg. Door hun vroege overstap naar biodynamie en hun consequente focus op lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, gelden ze als pioniers en referentieproducent in de regio. Hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun precisie, puurheid en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.